Bigos ze śliwkami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

19 Ocen

Ilość porcji: 6

Przepis na bigos ze śliwkami. Smak przemijającego lata z pewnością odnajdziemy w bigosie, a to za sprawą dodanych tam śliwek. Bigos ze śliwkami jest smaczny i jednocześnie bardzo pożywny. Polecam.

Składniki:

kapusta kiszona 1,5kg
mięso- szynka wieprzowa 40 dkg; schab 40 dkg
boczek wędzony 20 dkg
kiełbasa 30dkg
suszone grzyby leśne 5 dkg
suszone śliwki ok. 10 sztuk
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
przyprawy: czosnek granulowany; słodka papryka; sól
czerwone wino do podlania

Sposób przygotowania:

Pyszny bigos:

Kiszoną kapustę obgotować i odlać z niej pierwszą wodę.
Mięso pokroić w kostkę, przyprawić solą, czosnkiem i papryką, usmażyć na patelni.
Boczek wędzony pokroić i wytopić, kiełbasę pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni razem z boczkiem.
Suszone grzyby namoczyć, obgotować i pokroić w paski.
Ugotowaną kapustę (bez wody) wymieszać z koncentratem pomidorowym, dodać usmażone mięso z sosem ze smażenia, stopiony boczek i przesmażoną kiełbasę i i suszone grzyby.
Całość wymieszać i gotować ok. 0,5 godziny. Kolejno dodać suszone śliwki, wymieszać podlać bigos czerwonym winem i jeszcze poddusić na małym ogniu, mieszając potrawę co jakiś czas.
Bigos może być przechowywany w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Z każdym kolejnym dniem potrawa jest smaczniejsza.
Smacznego.