Strona Główna
/
Sernik
/
Sernik papieski

Sernik papieski

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 20

Przepis na sernik - sernik papieski - to taka inna wersja sernika, z masą krówkową i warstwą orzechową! Polecam przepis na sernik w takiej, papieskiej wresji!

Składniki:

Ciasto:
30 dag mąki
10 dag margaryny
1 łyżka smalcu
10 dag cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajo
2 żółtka
Ser:
1,30 kg sera
2 jajka
4 żółtka
2 budynie śmietankowe
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szkl cukru
0,5 szkl oleju
2 szkl mleka
Piana:
6 białek
5 łyżek cukru
1 szkl orzechów krojonych
10 dag orzechów włoskich mielonych
1 łyżka mąki
1 łyżka bułki tartej
Masa:
1 kajmak
1 masło
10 dag słonecznika
2 łyżki margaryny
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Przepis na sernik w kilku krokach:

Sernik papieski zacznijmy robić od ciasta kruchego:
Z podanych składników zagniatamy ciasto , które wykładamy na formę o wymiarze 25/36 wyścieloną papierem do pieczenia.
Następnie robimy masę serową:
Żółtka i całe jajka ucieramy z cukrem do białości i wsypujemy po trochu pozostałych składników i sera. Gotowy ser wykładamy na ciasto i pieczemy 20 minut.
W czasie, gdy sernik się piecze szybko robimy pianę:
Białka ubijamy z cukrem. Orzechy , mąką i bułką tartą dodajemy do piany. Mieszamy i dajemy na podpieczony ser i pieczemy jeszcze do 50 minut w 180 stopniach.
Na końcu robimy masę:
Tłuszcz roztapiamy z cukrem na rozgrzanej patelni, dodajemy łuskany słonecznik i prażymy go ciągle mieszając do uzyskania złotego koloru. Studząc go musimy ciągle mieszać, aby się nie zbrylił.
Następnie masło ucieramy i dodajemy porcjami masę kajmakową i wykładamy wystudzony sernik. Po wierzchu dajemy słonecznik.

Sernik papieski gotowy.

Smacznego!