Racuchy z serem z mąki gryczanej

Marek

Liczba porcji 4

4.0

6 ocen

Nie ma jak racuchy, a już szczególnie racuszki z serem. Po prostu pasjami lubię :) Przepis na racuchy z serem - polecam, bo to sprawdzony przepis na racuchy z serem! A mąka gryczana zdrowa, więc tym bardziej polecam.

ciasto:
30 dkg maki gryczanej
10-15 dkg maki pszennej
sól
nadzienie:
30 dkg twarogu
1 żółtko
sól
masło klarowane do smażenia

Przepis na racuszki z serem jest naprawdę prosty:

Mąkę gryczaną przesiewamy i zalewamy wrzacą wodą, solimy, mieszamy.
Dodajemy maki pszennej (najlepiej tez przesianej) - teraz pewnie zadajecie sobie pytanie po co to przesiewanie mąki, prawda? :) Otóż po to, żeby nasze ciasto było pulchniejsze i lżejsze. Mąka dzięki przesiewaniu nabiera powietrza. Ok, koniec z dygresją o przesiewaniu mąki :), bo po dodaniu maki pszennej zagniatamy ciasto. Wody musimy dodać tyle, żeby ciasto było geste po wyrobieniu.
Ser przepuszczamy przez maszynkę i ucieramy z żółtkiem, solimy do smaku.
Z ciasta robimy, na stolnicy podsypanej mąką, wałek o średnicy 5 cm, który następnie kroimy na kawałki długości 4 cm. Z kawałków formujemy kule i do środka dajemy nadzienie z sera, a następnie spłaszczamy nasze racuchy z serem.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy racuchy z serem z obu stron na rumiano.

Najlepiej racuszki z serem smakują podawane ze śmietaną.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Kolacje, Na szybko, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy bez mięsa, Drugie śniadanie
Autor: Marek

4.0

Liczba porcji 4

Drukuj

Bananowe racuszki

Przepyszny deser, znika szybko.

Twarogowo Racuchy

Racuchy najlepsze śa z cukrem pudrem ale mozna również podawać z dżemem.

Smaczne racuchy z rodzynkami

Przepis na racuchy - zawsze u mnie musi być! Uwielbiam! :) Ostatnio podobają mi się racuchy z rodzynkami. Zawsze w zwykłych racuchach czegoś mi brakowało, rodzynki są tutaj idealne. Także polecam racuchy z rodzynkami!

Racuchy z dodatkiem jogurtu

Najlepsze są podawane na ciepło

Twarogowe racuszki

Twarogowe racuszki sprawdzą się swietnie na weekendowe śniadanko. Smakują nie tylko dzieciom:)

Zobacz więcej przepisów na:
Racuchy

Hummus

Na sam widok różowego hummusu z pieczonym burakiem niejednemu może pociec ślinka. Piękny, smakowity kolor hummusu z pieczonym burakiem jest jego niewątpliwym atutem, natomiast połączenie buraka i ciecierzycy dostarcza również solidnej dawki żelaza! Hummus z pieczonym burakiem szczególnie polecam osobom cierpiącym na anemię.

Filet z kurczaka

Na nadchodzący weekend polecam wam filet z kurczaka w sosie z granata i malin. Pasuje doskonale do pieczonych ziemniaków. Delikatny i soczysty filet z dodatkiem owocowego słodko-kwaśnego sosu nie tylko doskonale smakuje, ale świetnie komponuje się na talerzu. Można ten obiad podać jako codzienny posiłek, ale polecam go również na proszony obiad. Smacznego.

Filet z indyka

Połączenie mięsa z indyka z zielonym groszkiem jest idealną propozycją dania niskokalorycznego, a zarazem niezwykle bogatego w witaminy, składniki mineralne, i błonnik. Indyk doskonale komponuje się z różnego rodzaju dodatkami, które można dobierać wedle gustu.

Desery, Drugie śniadanie, Jajka, Kolacje, Mąka pszenna, Na szybko, Naleśniki, Obiady, Przekąski, Przepisy bez mięsa, Przepisy dietetyczne, Przepisy dla dzieci, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Truskawki, Śniadania

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!