Polecamy dzisiaj:

Muszle zapiekane ze szpinakiem

Racuchy z serem z mąki gryczanej

print Drukuj
Racuchy z serem z mąki gryczanej

Marek

liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
4.0

6 ocen

Nie ma jak racuchy, a już szczególnie racuszki z serem. Po prostu pasjami lubię :) Przepis na racuchy z serem - polecam, bo to sprawdzony przepis na racuchy z serem! A mąka gryczana zdrowa, więc tym bardziej polecam.

składniki
  • ciasto:
  • 30 dkg maki gryczanej
  • 10-15 dkg maki pszennej
  • sól
  • nadzienie:
  • 30 dkg twarogu
  • 1 żółtko
  • sól
  • masło klarowane do smażenia
sposób przygotowania

Przepis na racuszki z serem jest naprawdę prosty:

  1. Mąkę gryczaną przesiewamy i zalewamy wrzacą wodą, solimy, mieszamy.
  2. Dodajemy maki pszennej (najlepiej tez przesianej) - teraz pewnie zadajecie sobie pytanie po co to przesiewanie mąki, prawda? :) Otóż po to, żeby nasze ciasto było pulchniejsze i lżejsze. Mąka dzięki przesiewaniu nabiera powietrza. Ok, koniec z dygresją o przesiewaniu mąki :), bo po dodaniu maki pszennej zagniatamy ciasto. Wody musimy dodać tyle, żeby ciasto było geste po wyrobieniu.
  3. Ser przepuszczamy przez maszynkę i ucieramy z żółtkiem, solimy do smaku.
  4. Z ciasta robimy, na stolnicy podsypanej mąką, wałek o średnicy 5 cm, który następnie kroimy na kawałki długości 4 cm. Z kawałków formujemy kule i do środka dajemy nadzienie z sera, a następnie spłaszczamy nasze racuchy z serem.
  5. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy racuchy z serem z obu stron na rumiano.

Najlepiej racuszki z serem smakują podawane ze śmietaną.

Smacznego!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!