Racuchy z serem z mąki gryczanej

Marek

Liczba porcji 4

4.0

6 ocen

Nie ma jak racuchy, a już szczególnie racuszki z serem. Po prostu pasjami lubię :) Przepis na racuchy z serem - polecam, bo to sprawdzony przepis na racuchy z serem! A mąka gryczana zdrowa, więc tym bardziej polecam.

ciasto:
30 dkg maki gryczanej
10-15 dkg maki pszennej
sól
nadzienie:
30 dkg twarogu
1 żółtko
sól
masło klarowane do smażenia

Przepis na racuszki z serem jest naprawdę prosty:

Mąkę gryczaną przesiewamy i zalewamy wrzacą wodą, solimy, mieszamy.
Dodajemy maki pszennej (najlepiej tez przesianej) - teraz pewnie zadajecie sobie pytanie po co to przesiewanie mąki, prawda? :) Otóż po to, żeby nasze ciasto było pulchniejsze i lżejsze. Mąka dzięki przesiewaniu nabiera powietrza. Ok, koniec z dygresją o przesiewaniu mąki :), bo po dodaniu maki pszennej zagniatamy ciasto. Wody musimy dodać tyle, żeby ciasto było geste po wyrobieniu.
Ser przepuszczamy przez maszynkę i ucieramy z żółtkiem, solimy do smaku.
Z ciasta robimy, na stolnicy podsypanej mąką, wałek o średnicy 5 cm, który następnie kroimy na kawałki długości 4 cm. Z kawałków formujemy kule i do środka dajemy nadzienie z sera, a następnie spłaszczamy nasze racuchy z serem.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy racuchy z serem z obu stron na rumiano.

Najlepiej racuszki z serem smakują podawane ze śmietaną.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Kolacje, Na szybko, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy bez mięsa, Drugie śniadanie
Autor: Marek

4.0

Liczba porcji 4

Drukuj

Bananowe racuszki

Przepyszny deser, znika szybko.

Twarogowo Racuchy

Racuchy najlepsze śa z cukrem pudrem ale mozna również podawać z dżemem.

Smaczne racuchy z rodzynkami

Przepis na racuchy - zawsze u mnie musi być! Uwielbiam! :) Ostatnio podobają mi się racuchy z rodzynkami. Zawsze w zwykłych racuchach czegoś mi brakowało, rodzynki są tutaj idealne. Także polecam racuchy z rodzynkami!

Racuchy z dodatkiem jogurtu

Najlepsze są podawane na ciepło

Twarogowe racuszki

Twarogowe racuszki sprawdzą się swietnie na weekendowe śniadanko. Smakują nie tylko dzieciom:)

Zobacz więcej przepisów na:
Racuchy

Naleśniki ze szpinakiem

Naleśniki ze szpinakiem to przepis na naleśniki, które nigdy mi się nie nudzą i mogę je jeść bardzo często. Do tego naleśniki ze szpinakiem to w miarę zdrowy posiłek - szpinak ma sporo żelaza i warto go jeść. Także naleśniki ze szpinakiem robimy i nie marudzimy :)

Zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka ziemniaczana jest prosta, pożywna i smaczna. W moim domu uwielbiają ją wszyscy. W takiej klasycznej formie, zapiekanka ziemniaczana może z powodzeniem stanowić danie główne, albo być dodatkiem do mięsa lub innych warzyw. Spróbuj prostej zapiekanki ziemniaczanej!

Pasta z sera i rzodkiewek

Pasta z sera i rzodkiewek jest łagodna w smaku, a przepis na pastę jest bardzo prosty. Pasta dobrze smakuje zarówno na śniadanie jak i kolację.

Desery, Drugie śniadanie, Jajka, Kolacje, Mąka pszenna, Na szybko, Naleśniki, Obiady, Przekąski, Przepisy bez mięsa, Przepisy dietetyczne, Przepisy dla dzieci, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Truskawki, Śniadania

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!