Racuchy z serem z mąki gryczanej

Racuchy z serem z mąki gryczanej

Ocena:

7 Ocen

portions

Ilość porcji: 4

Nie ma jak racuchy, a już szczególnie racuszki z serem. Po prostu pasjami lubię :) Przepis na racuchy z serem - polecam, bo to sprawdzony przepis na racuchy z serem! A mąka gryczana zdrowa, więc tym bardziej polecam.

Składniki:

  • ciasto:
  • 30 dkg maki gryczanej
  • 10-15 dkg maki pszennej
  • sól
  • nadzienie:
  • 30 dkg twarogu
  • 1 żółtko
  • sól
  • masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania:

Przepis na racuszki z serem jest naprawdę prosty:

  1. Mąkę gryczaną przesiewamy i zalewamy wrzacą wodą, solimy, mieszamy.
  2. Dodajemy maki pszennej (najlepiej tez przesianej) - teraz pewnie zadajecie sobie pytanie po co to przesiewanie mąki, prawda? :) Otóż po to, żeby nasze ciasto było pulchniejsze i lżejsze. Mąka dzięki przesiewaniu nabiera powietrza. Ok, koniec z dygresją o przesiewaniu mąki :), bo po dodaniu maki pszennej zagniatamy ciasto. Wody musimy dodać tyle, żeby ciasto było geste po wyrobieniu.
  3. Ser przepuszczamy przez maszynkę i ucieramy z żółtkiem, solimy do smaku.
  4. Z ciasta robimy, na stolnicy podsypanej mąką, wałek o średnicy 5 cm, który następnie kroimy na kawałki długości 4 cm. Z kawałków formujemy kule i do środka dajemy nadzienie z sera, a następnie spłaszczamy nasze racuchy z serem.
  5. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy racuchy z serem z obu stron na rumiano.

Najlepiej racuszki z serem smakują podawane ze śmietaną.

Smacznego!

Autor: Marek

Polecamy również

ryzowe-racuszki

Ryżowe racuszki

Apetyczne wypieki na obiad, można podawać z marmoladą, powidłem lub czekoladą.
racuszki2

Racuszki

Pyszne, puszyste racuszki. Smaczne z kremem czekoladowym, powidłem czy smażonymi jabłkami z cynamonem!
twarogowe-racuszki

Twarogowe racuszki

Twarogowe racuszki sprawdzą się swietnie na weekendowe śniadanko. Smakują nie tylko dzieciom:)
bananowe-racuszki

Bananowe racuszki

Przepyszny deser, znika szybko.
racuchy-z-dodatkiem-jogurtu

Racuchy z dodatkiem jogurtu

Najlepsze są podawane na ciepło

Zobacz więcej przepisów na:

Racuchy

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy