Polecamy dzisiaj:

Idealny sernik na jesień

Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami

print Drukuj
Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami

Shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 2
Ocena:
4.2

8 ocen

Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami, a w skrócie po prostu pęczotto tudzież kaszotto. Nietypowe polskie danie przygotowane na typowy sposób włoskiego risotto. Równocześnie Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami to dość sycący obiad. Pamiętaj jednak aby nie jadać grzybowych dań częściej niż 2 razy w tygodniu!

 

składniki
  • Pęczak 1 szklanka
  • Cebula 2 sztuki
  • Czosnek 3 ząbki
  • Bulion warzywny 0,5 litra
  • Białe wino 50 ml
  • Szpinak świeży 200 g
  • Grzyby suszone 20 g (duża garść)
  • Suszone pomidory 5-6 kawałków
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki
  • Parmezan 2 łyżki
  • Masło klarowane 1 łyżka
  • Sól, pieprz
sposób przygotowania

A oto przepis na pęczotto ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami

 

  1. Grzyby namoczyć we wrzątku przez co najmniej 30 minut.
  2. Namoczone grzyby odcedzić i drobno pokroić (nie wylewać wody!)
  3. Cebule oraz pomidory pokroić na małą kostkę.
  4. Wodę z moczenia grzybów dodać do bulionu i podgrzać.
  5. W rondelku na oliwie z oliwek podsmażyć cebule i grzyby
  6. Gdy cebula się zeszkli, dodać wyciśnięte ząbki czosnku i pokrojone pomidory.
  7. Smażyć chwilę (około minutę) i dodać kaszę przepłukaną w zimnej wodzie.
  8. Wymieszać aby kasza „oblepiła się” wszystkim składnikami - wlać białe wino, dusić energicznie mieszając.
  9. Gdy pęczak wchłonie płyn, dodać łyżkę wazową gorącego bulionu i dalej mieszać.
  10. Gdy kasza wchłonie poprzednią porcję płynu dodać kolejną łyżkę wazową bulionu
  11. Gdy zostanie połowa objętości bulionu, dodać szpinak.
  12. Potem ponownie dolewać bulion (ciągle mieszając pęczotto), aż do wykończenia płynu
  13. Gdy bulion się skończy, a kasza będzie ugotowana doprawić solą i pieprzem.
  14. Zdjąć z ognia, dodać dwie łyżki parmezanu i łyżkę zimnego masła - wymieszać (masło zatrzyma proces gotowania)

Posypać parmezanem i na stół!

 

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Zupa cebulowa
Gwiazdka

Zupa cebulowa

Przepis na zupę cebulową, pyszną i zdrową. Zupa cebulowa dobra na kaca? Trzeba wypróbować ten przepis kuchni francuskiej :) 
Przepis na ciasto marchewkowe
Gwiazdka

Przepis na ciasto marchewkowe

Pyszne ciasto marchewkowe, jesienny przebój, którego nie może zabraknąć na naszym stole. Polecam   przepis na ciasto marchewkowe.
Idealny sernik na jesień
Gwiazdka

Idealny sernik na jesień

Za oknem już prawdziwa jesień. To czas ciepłych i aromatycznych naparów, imbiru, herbat i wszystkiego, co nas rozgrzeje w chłodne dni. Więcej czasu spędzamy teraz w domu, dlatego warto umilić sobie ten jesienny czas słodkim akcentem. Jesień to również okres na konkretne owoce i warzywa. Na targach widoczne są jabłka, gruszki i dynie. Dynia to niemal symbol październikowego miesiąca, za sprawą czasu występowania oraz Halloween, które świętowane jest na koniec miesiąca. Zachęcamy Was do przygotowania pysznego sernika dyniowego, który sprawdzi się idealnie na podwieczorek czy na imprezę.
Jak ugotować brokuła czyli cyma na talerzu
Gwiazdka

Jak ugotować brokuła czyli cyma na talerzu

Jak ugotować brokuła? Jakie właściwości ma brokuł? Dlaczego warto jeść brokuły? zapraszamy do naszego artykułu o tym pysznym i zdrowym warzywie 
Dwa sposoby na sernik z bezą
Gwiazdka

Dwa sposoby na sernik z bezą

Sernik z bezą to fantastyczna wariacja łącząca kruchy spód, kremowe wnętrze sernika i niezwykle słodkie zwieńczenie, jakim jest piankowy top. Można śmiało stwierdzić, że to ulubione ciasto wszystkich Polaków i jest najchętniej przygotowywane na uroczystości. Nie trzeba się zastanawiać dlaczego, bo oprócz fantastycznego smaku, niezwykle pięknie prezentuje się na każdym stole.  Istnieje kilka sposobów na wykorzystanie bezowego wierzchu. Największą popularnością cieszy się tak zwany    sernik z rosą, którego wierzch jest miękki a pod wpływem czasu i temperatury, pojawiają się na nim kropelki słodkiej wody, stanowiąc dodatkową dekorację.
Łatwy przepis na tiramisu
Gwiazdka

Łatwy przepis na tiramisu

Przepis na tiramisu    czyli wspaniały włoski deser. Polecam mój przepis na tiramisu, bo jest naprawdę łatwy. A deser doskonały mozna powiedziec :)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!