Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem
Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
3 Ocen
Ilość porcji: 2
Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem to polska wersja tradycyjnego włoskiego dania czyli risotto. Dietetyczna przewaga polskiego pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem to zamiana białego ryżu na gruboziarnistą kaszę czyli na pęczak. Pęczak dostarcza węglowodanów złożonych, które powinny stanowić podstawę naszego dziennego jadłospisu,
Składniki:
- Pęczak 3/4 szklanki
- Białe wino wytrawne 3/4 szklanki
- Bulion warzywny
- Zielony groszek mrożony 1/2 szklanki
- Grzyby 250g
- Tymianek (świeży)
- Oregano łyżeczka
- Orzechy włoskie garść
- Cebula 1/2 sztuki Czosnek 1 ząbek
- Sól i pieprz
- Olej rzepakowy
Sposób przygotowania:
Aby przygotować pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem należy:
- Kasze przepłukać pod bieżącą wodą, następnie pozostawić na sicie aby woda odciekła
- W garnku na grubym dnie podsmażyć czosnek na łyżce oleju rzepakowego - po jego zrumienieniu wyjąć z garnka
- Na rozgrzany olej dodać posiekaną cebulę, mrożone grzyby, a po chwili przepłukana kaszę - podsmażyć cały czas mieszając
- Po paru minutach zalać wytrawnym winem
- Kiedy wino całkowicie odparuje do kaszy dodawać wywar po łyżce wazowej
- Kiedy kasza wchłonie wywar, dodać kolejną - czynność powtarzać do momentu aż kasza będzie ugotowana al dente
- Pod koniec gotowania dodać groszek zielony
- Pęczotto doprawić świeżym tymiankiem, solą i pieprzem Na koniec dodać posiekane orzechy włoskie
Jeśli nie liczymy kalorii można posypać startym parmezanem, smacznego :)
# Tagi:
Autor: Marta
Polecamy również
Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem
Pęczotto z grzybami z zielonym groszkiem to polska wersja tradycyjnego włoskiego dania czyli risotto. Dietetyczna przewa...
Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami
Pęczak ze szpinakiem, grzybami i suszonymi pomidorami, a w skrócie po prostu pęczotto tudzież kaszotto. Nietypowe...
Pęczotto z podgrzybkami
Pęczotto z podgrzybkami to danie bezmięsne. Użyte w pęczotto z podgrzybkami grzyby nie są niezbędnym elementem zdro...
Pęczotto z pieczarkami i jajkiem sadzonym
Wszyscy na około trąbią jaka to kasza zdrowa, smaczna i w ogóle czyni cuda. A pęczak to już w ogóle najzdr...Zobacz więcej przepisów na:
Pęczotto
Ostatnio dodane
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...