Mazurek czekoladowy z orzechami

Mazurek czekoladowy to typowo polski deser, można rzec narodowy. No, nie tylko mazurek czekoladowy, ale w ogóle wszelkie mazurki :)

1. Przesiewamy mąkę i siekamy z masłem. Dodajemy cukier, żółtka i szybko zagniatamy ciasto. 
2. Owijamy ciasto folią i na 30 minut wkładamy do lodówki.
3. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy następnie układamy w dużej tortownicy i palcami formujemy falisty brzeg.
4. Pieczemy w temperaturze 200°C. przez ok 20-30 minut aż do uzyskania złotego koloru.
5. Masa czekoladowa do mazurka: 
   Cukier gotujemy ze 100 ml wody aby uzyskać syrop. Dokładamy czekoladę i wolno mieszamy aż do rozpuszczenia, dosypujemy kakao i dokładnie mieszamy. Po przestudzeniu dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści.
6. Wystudzone ciasto posypujemy siekanymi orzechami. Rozsmarowujemy masę czekoladową i odkładamy do zastygnięcia.
7. Można ozdobić skórką pomarańczową i cytrynową, ale ja wolę samymi orzechami.

Mazurek czekoladowy gotowy - smacznego!