Polecamy dzisiaj:

Faworki czyli przepis na chrusty

Pieczony boczek zawijany

print Drukuj
Pieczony boczek zawijany

Fotolia.com

Ocena:
4.1

18 ocen

Własnoręcznie przygotowany pieczony boczek daję gwarancję wędliny pozbawionej szkodliwej chemii i konserwantów. Wystarczy dobrej jakości boczek i podstawowe przyprawy. U mnie w domu króluje pieczony boczek zawijany - soczysty i świetny na kanapkę!  

składniki
  • boczek surowy bez skóry - 1 kg
  • papryka słodka - 1 łyżeczka
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • ostra musztarda - 2 łyżki
  • czosnek - 6 ząbków
  • cebule - 3 szt.
  • liść laurowy - 3 szt.
  • ziele angielskie - 4 szt.
  • rozmaryn - 2 gałązki
  • tymianek - 3 gałązki
  • smalec - 2 łyżki
  • oliwa - 3 łyżki
sposób przygotowania

Jak robię pieczony boczek zawijany?

  1. Mięso myję, osuszam i nacieram czosnkiem.
  2. Posypuję solą, świeżo zmielonym pieprzem i papryką.
  3. Mięso z jednej strony nacieram musztardą.
  4. Przygotowany boczek zwijam, obwiązuję ciasno sznurkiem i odstawiam na 3-4 godziny a najlepiej na całą noc, aby mięso się zamarynowało.
  5. Przygotowany rulon mięsa obtaczam w oliwie i układam w naczyniu żaroodpornym.  
  6. Na spód wkładam 2 łyżki smalcu, układam pokrojoną cebulę, czosnek, zioła, liść laurowy, ziele angielskie.
  7. Nagrzewam piekarnik do 160 stopni i wkładam nasz boczek.
  8. Po 30 minutach temperaturę zmniejszam do 130 stopni.
  9. Co jakiś czas mięso obracam i polewam sosem, który powstaje podczas pieczenia.

Boczek zawijany pieczemy ok. 2,5 godziny, w zależności od grubości mięsa. Możemy ukroić mały brzeg, żeby sprawdzić czy jest już gotowy. Smacznego!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!