Strona Główna
/
Udka z kurczaka
/
Udka pieczone w cebuli i porach podane z kopytkami.

Udka pieczone w cebuli i porach podane z kopytkami.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 4

Propozycja na niedzielny obiad. Pyszne aromatyczne mięsko i ulubione przez większość osób mięciutkie kopytka. Pycha. Polecam.

Składniki:

Kopytka:
1 kg ziemniaków
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 łyżka oleju
Dodatkowo:
4 udka z kurczaka
1 duży por
4 cebule
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
olej
przyprawa do kurczaka
czosnek staropolski ( przyprawa )

Sposób przygotowania:

1. Udka oczyścić, umyć i dokładnie osuszyć, następnie natrzeć przyprawami i olejem, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.

2. Cebule obrać i pokroić w piórka. Ząbki czosnku obrać i pokroić w plasterki. Por oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w grube krążki.

3. Do woreczka do pieczenia włożyć zamarynowane mięso, warzywa, podlać kilkoma łyżkami oleju, zawiązać woreczek, ułożyć na blaszce do pieczenia i piec do miękkości. Pieczemy około półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.

4. Przygotować kopytka: Ziemniaki obrać, umyć ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Ugotowane odcedzić, przecisnąć przez praskę i dokładnie wystudzić.

5. Do ziemniaków wbić jajka, dodać obie mąki i zagnieść ciasto. Z ciasta na posypanej mąką stolnicy formować wałek, spłaszczać i kroić kilkucentymetrowe kluski. Tępą stroną noża na kluskach zrobić wzorek.

6. Gotować kluski partiami w osolonej wodzie z olejem około 4- 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię ( uważać, żeby się nie rozgotowały ). Ugotowane kluski wyjąć łyżką cedzakową.

7. Na talerze nakładać udko, kopytek i porcje warzyw. Podawać gorące. Smacznego.