Sernik z truskawkami

Przepis na sernik z truskawkami:

1. najpierw formę wykładamy papierem do pieczenia, a na dno układamy słone krakersy.
2. następnie oddzielamy białka od żółtek i białka wstawiamy do lodówki, a żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodając ser oraz kefir.
3. teraz w misce ubijamy śmietanę, a białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli.
4. do masy dodajemy ubitą śmietanę i pianę z białek, wszystko delikatnie mieszamy.
5. sernik pieczemy w temp.180 stopni przez 50 min. potem zmniejszamy temp.do 150 i jeszcze 15 minut, zostawiamy sernik w wyłączonym piekarniku przez około 2 godziny.
6. do garnka wlewamy pół litra soku truskawkowego, dodajemy mrożone truskawki i na delikatnym gazie doprowadzamy do wrzenia. W tym czasie kisiel rozrabiamy w pół szklanki soku i dodajemy do gotujących się truskawek - zagotowujemy, a jak kisiel zgęstnieje odstawiamy.
7. sernik wyjmujemy z piekarnika i wkładamy do lodówki na 2 godziny, a po tym czasie na wierzch kładziemy kisiel z truskawkami.
8. WAŻNE ! aby nie kłaść truskawek na ciepły sernik, najlepiej zrobić wieczorem sernik a rano dokończyć.

Smacznego!