Polecamy dzisiaj:

Ciasto czekoladowe z truskawkami.

Risotto z grillowanymi grzybami

print Drukuj
Risotto z grillowanymi grzybami

Shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 5
Ocena:
5.0

4 oceny

Risotto grzybowe można przygotować z grzybów świeżych lub mrożonych. Ja zaś proponuję risotto z grillowanymi grzybami. Ten sposób przygotowania grzybów nadaje daniu specyficzny nieco orzechowy smak. Risotto z grillowanymi grzybami  jest być może mniej znane, ale naprawdę warto wypróbować ten przepis!

składniki
  • bulion z kurczaka - 1,5 l
  • suszone prawdziwki - garść
  • oliwa
  • drobno posiekana cebula - 1 mała główka
  • seler naciowy - 2 łodyżki
  • ryż na risotto - 400g
  • białe wytrawne wino - 150ml
  • sól morska i świeżo mielony pieprz
  • grzyby (kurki, boczniaki, bądź inne) - 4 duże garści
  • zioła (estragon, zielona pietruszka)
  • masło - 25g
  • ser parmezan - 4 łyżki
  • oliwa
sposób przygotowania

A teraz przepis na aromatyczne risotto z grillowanymi grzybami.

  1. Suszone prawdziwki namoczyć przez kilka minut w podgrzanym bulionie, po czym je pokroić (nie wylewać bulionu!).
  2. Cebulę i seler przysamżyć na małym ogniu, nie rumieniąc, a następnie dosypać ryż.
  3. Wymieszać wszystko, olać wino i miesząć, aż ryż wchłonie cały płyn. Dolać płyn z moczenia grzybów i dołóżyć pokrojone prawdziwki. Doprawić solą i dolać chochelkę gorącego bulionu.
  4. Zmniejszyć ogień i dolewać stopniowo po chochelce bulionu, jednocześnie mieszając. Przez każdą dolewką bulionu poczekać, aż poprzednia zostanie wchonięta przez ryż (całość trwa ok. 30 min.)   
  5. Na rozgrzanej patelni grillowej opiekać grzyby, aż zmiękną. Do zgrillowanych grzybów dodać posiekane zioła, szczyptę soli i sok z cytryny.
  6. Zdjąć risotto z ognia i dodać masło i parmezan, wymieszać. Konsystencja risotta powinna być półpłynną - można doldać trochę bulionu.
  7. Przykryć risotto pokrywką i odstawić na kilka minut, żeby odpoczęło.

Risotto z grillowanymi grzybami można posypać grzybami lub świeżo utartym parmezanem. Risotto jest wtedy przepyszne! Smacznego!   



polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!