Kapuśniak z pęczakiem


Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
1 Ocen

Ilość porcji: 5
Sprawdzony przepis na kapuśniak, który polecam, bo to pyszna i sycąca zupa. Kapuśniak jest idealny, gdy pogoda za oknem nie rozpieszcza.
Składniki:
- mięso na wywar ( u mnie dwa żeberka)
- wędzone kości
- 25 dag wędzonego boczku
- włoszczyzna
- 50 dag kiszonej kapusty
- 3 suszone grzybki
- 2 cebule
- 10 łyżek pęczaku
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- śmietana do zabielenia
- sól, pieprz
- cukier
- majeranek
Sposób przygotowania:
Sprawdzony przepis na kapuśniak w moim wydaniu:
- Najpierw mięso zalałam wodą (2,5 litra). Zagotowałam. Włoszczyznę oczyściłam i dodałam do wywaru. Dołożyłam ziele i liście i wcześniej opłukane grzyby. Wywar gotowałam przez ok. 45 minut.
- Kapustę posiekałam. Włożyłam do innego garnka. Zalałam dwoma szklankami wody. Gotowałam do miękkości.
- Boczek pokroiłam w kostkę. Smażyłam do czasu aż wytopił się tłuszcz, a następnie dodałam drobno posiekaną cebulę. Smażyłam do czasu aż się ładnie zeszkliła.
- Z wywaru wyjęłam mięso i włoszczyznę. Mięso oddzieliłam od kości, rozdrobniłam i dodałam z powrotem do zupy.
- Dodałam do wywaru opłukaną kaszę, boczek z cebulą. Gotowałam do czasu aż kasza zmięknie. (ok. 15 minut). Dołożyłam kapustę, a następnie zupę zabieliłam śmietaną.
- Do zupy dodajemy boczek z cebulą i kaszę. Doprawiłam do smaku sola i pieprzem, dodałam cukier i majeranek. Chwilę pogotowałam żeby smaki się przegryzły.
Pyszny kapuśniak gotowy.
Smacznego!
Autor: Pobitegarybarbary
Polecamy również

Włoski kapuśniak z białą kiełbasą
Sprawdzony przepis na kapuśniak - cieszmy się darami lata, dziś kapusta włoska w sycącej zupie, a to za sprawą bia...
Kapuśniak z pieczonymi żeberkami
Sprawdzony przepis na kapuśniak. Pyszny kapuśniak, z dodatkiem pieczonego żeberka. Wspaniała zupa, wszystkim będzie smak...
Kapuśniak z pęczakiem
Sprawdzony przepis na kapuśniak, który polecam, bo to pyszna i sycąca zupa. Kapuśniak jest idealny, gdy pogoda za...
Kapuśniak
Sprawdzony przepis na kapuśniak. Smaczna zupka na obiad, kwaskowata i bardzo dobra!
Kapuśniak
Tradycyjna polska zupa, wyrazista i pełna smaku. Ugotowana na wywarze na wędzonych kościach. Taki kapuśniak lubimy najba...Zobacz więcej przepisów na:
Kapuśniak

Ostatnio dodane

Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.