Strona Główna
/
Ciasto marchewkowe
/
Marchewkowy sernik z nerkowców

Marchewkowy sernik z nerkowców

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

5 Ocen

Ilość porcji: 12

Jeżeli ze względów zdrowotnych musisz eliminować z diety mleko i jego przetwory a tęsknisz za sernikiem, mogę Ci zaproponować przepis na marchewkowy sernik z nerkowców. Marchewkowy sernik z nerkowców jest łatwy do przygotowania, aczkolwiek wymaga poświęcenia trochę czasu - uważam jednak że warto! :)

Składniki:

Orzechy nerkowca 2 szklanki z czubkiem
Mleko 2% 1 szklanka
Marchew 1 średnia
Cynamon 1 łyżeczka
Imbir (proszek) 1/4 łyżeczki
Sok z cytryny 2 łyżki
Rodzynki sułtańskie 1/4 szklanki
Przyprawa do piernika 1/2 łyżeczki
Migdały 100 g
Pestki dyni 100 g
Daktyle 100 g

Sposób przygotowania:

Aby przygotować marchewkowy sernik z nerkowców należy:

Dzień wcześniej zalać nerkowce wodą - pozostawić do namoczenia przynajmniej na całą dobę
Przygotować spód - migdały i pestki zmiksować na mąkę
Dodać 100 g daktyli i ponownie zmielić
Doprawić masę przyprawą do piernika (najlepiej własnej roboty) - wymieszać
Tortownicę wyłoźyć pergaminem
Dno przygotowanej tortownicy wyłożyć masą orzechowo-daktylową - ucisnąć do dna
Odłożyć do schłodzenia do zamrażarki
Marchewkę pokroić na kilka mniejszych kawałków i dodać mleko (można zastapić roślinnym)
Nerkowce odcedzić i dodać do marchewki - całość miksować na najwyższych obrotach, aż do uzyskania kremowej masy
Doprawić sokiem z cytryny, cynamonem i imbirem, dodać rodzynki i wymieszać
Wyjąć schłodzony spód i wylać na niego masę z nerkowców
Ciasto wstawić na całą noc do lodówki