Strona Główna
/
Leczo
/
Leczo z fasolą

Leczo z fasolą

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

6 Ocen

Ilość porcji: 6

Leczo możemy podawać zarówno na obiad, jak i na kolację. Leczo z fasolą to leczo w wersji meksykańskiej. Jest wtedy i smaczne i syte. Fasola jest bardzo zdrowa i powinniśmy pamiętać, żeby używać jej do różnych potraw.

Składniki:

4 papryki (2 czerwone, 2 żółte)
2 duże cebule
70 dag pieczarek
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka fasoli białej
1 przecier pomidorowy
4 śliwki suszone
1 sok z połowy cytryny
pół kg kiełbasy cienkiej, grubo mielonej
sól, pieprz, papryka ostra

Sposób przygotowania:

Żeby przygotować leczo:

Do garnka z gorącym olejem wrzucamy: pokrojoną w kostkę kiełbasę, pokrojoną w półksiężyce cebulę, pokrojone w kostki papryki, pokrojone pieczarki.
Dusimy wszystko jakieś 10 minut, po czym dolewamy 2 szklanki wody.
Następnie do garnka wrzucamy zawartość wszystkich puszek i gotujemy 15 minut.
Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i całość doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ostrą papryką.
Gotujemy leczo ok. 5 minut i podajemy, np. z bagietką z piekarnika.
Leczo można zrobić bez kiełbasy i możemy zawekować, wtedy można dodac tylko kiełbasę i otworzyć słoik z warzywnym leczo i mamy gotowy obiad.

Smacznego!