Indyk faszerowany pieczarkami

Aby przygotować indyka faszerowanego pieczarkami należy:

1. Filet umyć, naciąć pierś w taki sposób aby w środku powstała kieszeń (uważając, aby nie przeciąć mięsa na wylot)
2. Polać 2 łyżkami soku z cytryny, natrzeć solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi - odstawić do lodówki na minimum 2 godziny
3. Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę, posolić, skropić resztą soku z cytryny - podsmażyć na oleju odparowując płyn
4. Natkę pietruszki drobno posiekać. Mozarelle zetrzeć na tarce
5. Wystudzone pieczarki wymieszać z serem, jajkiem, bułką tartą, natką pietruszki - doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Farszem nadziać kieszeń w mięsie, spiąć wykałaczkami i związać sznurkiem. Wstawić filet do piekarnika nagrzanego do 180°C
7. Przygotować polewę: miód, słodką paprykę wymieszać dokładnie z łyżką oleju
8. Po 40 minutach pieczenia, filet posmarować polewą. Piec jeszcze przez 10 minut

Gotowe!