Budyniowa tarta z brzoskwiniami i borówkami amerykańskimi

Strona Główna
/
Tarta z budyniem
/
Budyniowa tarta z brzoskwiniami i borówkami amerykańskimi

Ocena: ★ ★ ★ ★ ☆

7 Ocen

Ilość porcji: 10

Fajny pomysł na letnie, lekkie ciasto z dodatkiem brzoskwiń
i borówek, które znakomicie komponuje się z cytrynowym orzeźwiającym budyniowym kremem.

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
100g masła extra
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki śmietany 12%
Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe bez cukru
1/2 szklanki soku z cytryny
1 szklanka cukru
1 1/2 szklanki wody
150g masła extra
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
150g borówek amerykańskich
1 cytrynowa galaretka
masło do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

1. Ciasto:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z masłem
(za pomocą siekaczki), dodać żółtka, cukier puder, śmietanę. Zagnieść ciasto
a następnie zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30minut
do lodówki. Po tym czasie wysmarować masłem formę do tarty (średnica 27cm)
i wylepić ją ciastem. Całą powierzchnię wyłożonego ciasta nakłuć widelcem
i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 35minut.

2. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 1/2 szklanki gorącej wody i pozostawić do lekkiego stężenia.

3.Masa budyniowa:

Zagotować sok z cytryny z 1 szklanką wody i cukrem. Resztę wody wymieszać z budyniami i dodać do gotującej wody z cytryną, całość gotować około
1 minuty cały czas mieszając. Pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie utrzeć masło i miksując dodawać stopniowo wystudzony budyń aż do uzyskania jednolitej masy.

4. Na spód tarty wyłożyć masę budyniową, ułożyć brzoskwinie, borówki i zalać lekko stężoną galaretką.