Polecamy dzisiaj:

Smaczne knedle ze śliwkami

Risotto z cukinią i suszonymi pomidorami

print Drukuj
Risotto z cukinią i suszonymi pomidorami

Anka - przychodzibaba.pl

liczba porcji Liczba porcji 3
Ocena:
4.0

3 oceny

Cukinia dostępna jest teraz cały rok, więc  trzeba karmić nią rodzinkę, bo zdrowa - chcą czy nie ... Ale nie można ciągle jeść leczo czy faszerowanej. Tak więc powstało risotto ... podobno smakuje prawie jak z mięsem :)

składniki

250 g ryżu arborio

1 l bulionu

1 większa lub 2 mniejsze cukinie

1 słoik suszonych pomidorów w dowolnej zalewie

1 duża cebula

1-2 ząbki czosnku

2-3 łyżki oliwy

1 łyżka masła

3 łyżki posiekanej świeżej bazylii

sposób przygotowania

Cukinię umyć, NIE OBIERAĆ jeśli jest mała i młoda, pozbawić nasion jeśli takie są i pokroić ją w kostkę, dodać do niej rozgnieciony czosnek i zeszklić na rozgrzanej oliwie, sciągnąć z patelni tak aby zoistał na niej tłuszcz. Na tym samym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę i dodać do niej ryż. Smażyć kilka minut aż ryż będzie szklisty. Natsępnie dodawać porcajmi gorący bulion, często ale delikatnie mieszając. Przed dodaniem ostatniej porcji bulionu do ryżu dodać cukinię i pokrojone w paski pomidory. Dodać ostatnią porcję bulionu i dlaje delikatnie mieszać, aż do wchłonięcia płynu. Na koniec dodać łyżkę masła, ale już nie smażyć. Risotto powinno lekko rozlewać się na talerzu. Na wierzch posypać posiekaną świeżą bazylią.

Ocena:
4.0
Liczba porcji 3
polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!