Warzywne placuszki z twarożkiem.

1. Warzywa obrać, umyć i dokładnie osuszyć.

2. Następnie marchewki, cukinie i ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dokładnie odcisnąć z soku.

3. Cebulę, czosnek, koperek i natkę pietruszki drobno posiekać.

4. Do przygotowanych warzyw wbić jajka, wsypać mąkę pszenną i wymieszać przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

5. Na patelni rozgrzać olej i smażyć placuszki po kilka minut z każdej strony do miękkości warzyw i zrumienienia. Usmażone osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

6. Ser biały dokładnie wymieszać ze śmietaną i przyprawić do smaku solą.

7. Na talerze nakładać porcje placuszków, twarożku, a twarożek oprószać zmielonym kolorowym pieprzem. Podawać i smacznego.