Strona Główna
/
Żurek - sprawdzone przepisy
/
Żurek z białą kiełbasą

Żurek z białą kiełbasą

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

10 Ocen

Ilość porcji: 12

Przepisy na Wielkanoc a wśród nich przepis na żurek - rzec można, że na Wielkanoc to jazda obowiązkowa. Żurek z białą kiełbasą na wielkanocnym stole gości chyba w każdym polskim domu, więc przepis na żurek wielkanocny z białą kiełbasą musiał się pojawić. Smacznego!

Składniki:

garść suszonych prawdziwków
2 l wywaru warzywnego
500 g kiełbasy białej Gobarto
suszony majeranek (do smaku)
3-4 liście laurowe
5-6 ziarna ziela angielskiego
około 500 ml zakwasu żytniego
5-6 ząbków czosnku
1 l śmietany kremówki 30%
10-12 jaj na twardo (w zależności od ilości porcji)
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Przepis na żurek z białą kiełbasą na wielkanocny stół:

Pierwszym krokiem będzie zalanie grzybów odrobiną wywaru i odstawienie ich na ok. 2 godziny.
Następnie kroimy kiełbasę w grubą kostkę, zalewamy wywarem warzywnym, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe i całość gotujemy około 20 minut.
Dodajemy majeranek, grzyby z wywarem i gotujemy aż grzyby będą miękkie.
Dodajemy również powoli zakwas, ciągle mieszając, aż żurek się zagęści.
Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do zupy.
Na koniec dodajemy śmietanę i całość gotujemy jeszcze kilka minut. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
Żurek podajemy z jajkiem na twardo.

Wspaniały żurek z białą kiełbasą gotowy. Smacznego!