Żurek tradycyjny

Fotolia.com

Liczba porcji 10

3.6

14 ocen

Dlaczego żurek jest i smaczny i zdrowy? Dzieje się to za sprawą sposobu jego przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej. Nawet tzw. niejadki lubią żurek bo jest pożywną zupą z dodatkiem jajeczka i kiełbaski - oczywiście nie byle jakiej kiełbaski, tylko swojskiej.

żur w butelce
żurek w torebce
pętko kiełbasy wiejskiej
2 duże suszone grzyby
10 ziemniaków
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
cebula
5 litrów bulionu
liście laurowe
ziele angielskie
majeranek
ząbek czosnku
łyżka śmietany
sól i pieprz

Żeby przygotować żurek tradycyjny, trzeba:

Do gorącego bulionu dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę, namoczone wcześniej i pokrojone w kosteczkę grzyby (razem z wywarem), przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty) oraz posiekany czosnek.
Następnie do garnka dodajemy pokrojone w kostkę jarzyny i cebulę. Zupę gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
Na koniec dodajemy ¾ szklanki zakwasu z butelki i rozrobiony żurek z torebek.
Żurek zaprawiamy śmietaną, dodajemy majeranek, gotujemy 10 minut i podajemy pachnący na stół, oczywiście z dodatkiem jajek. Mozna podac w chlebkach, już sa nawet gotowe do kupienia w sklepie :)

Życzę smacznego.

Tagi: Obiady, Przepisy na Święta, Kuchnia polska, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Przepisy na Wielkanoc
Autor: Wiktor

3.6

Liczba porcji 10

Drukuj

Pyszny łatwy żurek

Przepis na łatwy żurek w moim wykonaniu. Nic prostszego nie ma, a zawsze mi sie wydawało do tej pory, że żurek to koniecznie musi być na zakwasie. Jak się okazuje nie, a żurek nie zawsze jest tylko na Wielkanoc. Przepis na żurek z torebki w moim wydaniu polecam!

Tradycyjny żurek

To tradycyjna Wielkanocna potrawa, bez której nie wyobrażam sobie świątecznego obiadu. Tradycyjny żurek przygotowuje częściej lecz w Wielkanoc ma on jeszcze lepszy smak!

Żurek

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i gotowanym jajkiem , lekko kwaśny, idealny na typowy polski obiad. Przyzwyczailiśmy się do żurku w Święta Wielkanocne ale przecież to potrawa, którą można kosztować nie tylko od święta:)

Żurek z jajkiem

Podawać na wielkanoc :)

Zakwas na żurek

Ciężko sobie wyobrazić przepisy na Wielkanoc bez żurku. A jak żurek to najlepiej własnoręcznie robiony, dlatego też warto pokusić się i wykorzystać własnoręcznie przygotowany zakwas na żurek, szczególnie, że przepis na zakwas na żurek jest naprawdę prosty.

Zobacz więcej przepisów na:
Żurek

Zupa z jarmużu

Jarmuż wraca do łask i przepisy na jarmuż robią się coraz popularniejsze. Zupa z jarmużu z boczniakami i podana z serem bundz równa się wspaniały przepis na jarmuż. A jak zrobić zupę z jarmużu? Bardzo prosto, więc do dzieła! :)

Sałatka pieczarkowa

Uwielbiam takie sałatki, robi się ja bardzo szybko z zaledwie kilku składników. Ta sałatka najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Polecam na śniadanie lub kolację. Do sałatki najlepiej użyć buraczków tartych na dużych oczkach.

Kawałki mięsne

Kawałki mięsne to takie urozmaicone mieso na codzienny obiad. Do sałatek i ziemniaków w sam raz.

Kuchnia polska, Mąka pszenna, Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy na Wielkanoc, Przepisy na Święta, zupa krem, Zupy

Hummus z ciecierzycy

Pysznie kremowa pasta z ciecierzycy i sezamu czyli hummus. Popularne danie z kuchni bliskiego wschodu, które na dobre zadomowiło się na stołach całego świata. Ten przepis jest prosty a efekt dużo lepszy od gotowego rozwiązania ze sklepu!

Sałatka ziemniaczana do grilla

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną na grilla? Zobaczcie przepis na pyszną sałatkę, która idealnie pasuje do grilla. Smacznego!

Wiosenne śniadanie

Jak zrobić sałatkę z jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką? Oto pyszne wiosenne śniadanie z jajkami, świeżymi ogórkami i rzodkiewką.

Jak zrobić bruschettę

Oto przepis, jak zrobic bruschettę, czyli tradycyjną włoską przekąskę. Pyszna i włoska, czego chcieć więcej? :)

Jak zrobić sernik na kruchym spodzie

Sernik na kruchym spodzie to pyszne ciasto z serem, które składa się z dwóch warstw - spodu z ciasta kruchego i masy serowej. Oto przepis na sernik na kruchym spodzie!

Jak zrobić ciasto bananowe

Jak zrobić ciasto bananowe? Bardzo łatwo, sprawdźcie ten prosty przepis na ciasto bananowe.

Bigos z młodej kapusty

Żurek tradycyjny

Wszelkieprzepisy.pl

Znajdziesz nas na: