Polecamy dzisiaj:

Muszle zapiekane ze szpinakiem

Żurek tradycyjny

print Drukuj
Żurek tradycyjny

Fotolia.com

liczba porcji Liczba porcji 10
Ocena:
3.6

14 ocen

Dlaczego żurek jest i smaczny i zdrowy? Dzieje się to za sprawą sposobu jego przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej. Nawet tzw. niejadki lubią żurek bo jest pożywną zupą z dodatkiem jajeczka i kiełbaski - oczywiście nie byle jakiej kiełbaski, tylko swojskiej.

składniki
  • żur w butelce 
  • żurek w torebce
  • pętko kiełbasy wiejskiej
  • 2 duże suszone grzyby
  • 10 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • 5 litrów bulionu
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • majeranek
  • ząbek czosnku
  • łyżka śmietany
  • sól i pieprz
sposób przygotowania

Żeby przygotować  żurek tradycyjny, trzeba:

  1. Do gorącego bulionu dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę, namoczone wcześniej i pokrojone w kosteczkę grzyby (razem z wywarem), przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty) oraz posiekany czosnek. 
  2. Następnie do garnka dodajemy pokrojone w kostkę jarzyny i cebulę. Zupę gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.
  3. Na koniec dodajemy ¾ szklanki zakwasu z butelki i rozrobiony żurek z torebek.
  4. Żurek zaprawiamy śmietaną, dodajemy majeranek, gotujemy 10 minut i podajemy pachnący na stół, oczywiście z dodatkiem jajek. Mozna podac w chlebkach, już sa nawet gotowe do kupienia w sklepie :)


Życzę smacznego.

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!