Polecamy dzisiaj:

Sałatka caprese z pesto

Zakwas na żurek

print Drukuj
Zakwas na żurek

Shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 2
Ocena:
4.7

8 ocen

Ciężko sobie wyobrazić przepisy na Wielkanoc bez żurku. A jak żurek to najlepiej własnoręcznie robiony, dlatego też warto pokusić się i wykorzystać własnoręcznie przygotowany zakwas na żurek, szczególnie, że przepis na zakwas na żurek jest naprawdę prosty.

składniki
  • 10 dkg mąki żytniej najlepiej razowej
  • 1/2 litra przegotowanej, ciepłej wody
sposób przygotowania

Przepis na zakwas na żurek ze starej książki kucharskiej:

  1. W kamiennym garnku lub szklanym słoju mieszamy makę z wodą. Najlepszym narzędziem do tego będzie drawniana łyżka.
  2. Garnek lub szklany słój przykrywamy lnianą szmatka najlepiej, jak nie mamy to wystarczy gaza. Nie można dokładnie zakręcić, bo żeby powstał zakwas musi być powietrze. Pamiętajmy o dobrym wyparzeniu naczynia przed całą procedurą.
  3. Garnek lub słoj stawiamy w ciepłym miejscu i co jakiś czas mieszamy. Gdy żur ukisnie powinien mieć kwaskowaty smak i przyjemny zapach. Z reguły powinno to trwac od 3 do 5 dni w zależności w jak ciepłym miejscu naczynie stoi.
  4. Do zakwasu można dodac czosnek lub przyprawy, ale żeby otrzymać czysty zakwas na  żurek  wystarczy mąka i woda. Przyprawić można żurek :)

Pysznego żurku!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Magiczne Kotlety
Gwiazdka

Magiczne Kotlety

Pieczarki z połaczeniem serka topionego to pyszne nadzienie do schabu.
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Naleśniki po węgiersku
Gwiazdka

Naleśniki po węgiersku

Przepis na naleśniki z mięsem. Dziś polecam naleśniki z sosem węgierskim. Przepis na naleśniki z mięsem jest prosty, a danie sycące i pyszne. Polecam naleśniki na sycący obiad czy kolację!
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!