Polecamy dzisiaj:

Ciasto kruche z czereśniami

Zupa ogonowa

print Drukuj
Zupa ogonowa

Marta

liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
0.0

0 ocen

Zupę ogonową pamiętam z czasów dzieciństwa. Swoją wersję tej zupy wzbogacam białą fasolą.

składniki

- 1 szklanka białej fasoli 
- 2 liście laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 2 ogony wieprzowe
- włoszczyzna
- 1 duża cebula
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 2-3 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
- 3 ziemniaki
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
- trochę oleju do smażenia

sposób przygotowania
  1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie na całą noc.
  2. Na drugi dzień fasolę odcedzić, wrzucić do garnka, zalać świeżą wodą i gotować prawie do miękkości z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
  3. Umyte i oczyszczone ogony wieprzowe włożyć do zimnej i posolonej wody, zagotować i odcedzić. Wodę wylać.
  4. Ogony wrzucić do garnka z gotującą się fasolą. Dorzucić umyte i obrane warzywa (niepokrojone), lekko posolić i gotować do miękkości ogonów.
  5. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć pokrojoną uprzednio w kostkę cebulę, dosypać majeranek i słodką czerwoną paprykę. Przesmażyć wszystko razem. Dodać pomidory z puszki wraz z sokiem oraz koncentrat i smażyć jeszcze przez chwilę.
  6. Ugotowane na miękko warzywa z włoszczyzny i mięso wyciągnąć z wywaru. Do zupy dodać cebulę z pomidorami. Wrzucić też obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Warzywa i mięso wyciągnięte z wywaru można pokroić w drobną kostkę i również dodać. Gotować jeszcze do miękkości ziemniaków. Fasola powinna się troszkę rozgotować.
Tagi: Zupy, ogon, ogonowa
Autor:
Ocena:
0.0
Liczba porcji 4
polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!