Zupa rybna z pulpecikami

A oto przepis na zupę rybną z pulpecikami

1. Rybę umyć, posolić i odstawić na dwie godziny.
2. Por pokroić w piórka i poddusić na oliwie, ziemniaki oraz marchew obrać, umyć i pokroić w grubszą kostkę – całość wrzucić do bulionu, do wywaru dodać oraz posolone wcześniej filety rybne.
3. Pomarańczę sparzyć wrzącą wodą, osuszyć, zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok – wszystko dodać do gotującego się wywaru wraz z winem i chrzanem, doprawić ostrą papryką. 
4. Przygotowanie pulpetów: gdy ryba będzie biała wyjąć ją z garnka, przestudzić i zmielić w maszynce do mięsa. Dodać jajko, posiekaną natkę pietruszki, łyżeczkę chrzanu i bułkę tartą. Uformować pulpeciki, obtoczyć w mące i wrzucić ponownie do gotującej się zupy. Gotować ok. 15 minut.
5. Po 15 minutach wyjąć pulpety, a zupę zmiksować na krem.
6. Podawać z pulpetami

Zupę można podawać zwyczajnie z kawałkami warzyw lub jako zupę-krem.