Odżywcza zupa rybna

Odżywcza zupa rybna

Ocena: ★

4 Ocen

portions

Ilość porcji: 6

Zupy rybne  są jednym z najzdrowszych sposobów przyrządzania ryb. Dzięki jarzynom odżywcza zupa rybna zawiera wapń, żelazo, selen, magnez oraz jod. Natomiast odżywcza zupa rybna jest przede wszystkim znakomitym źródłem kwasów omega-3, które są niezwykle istotne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Zawarte w odżywczej zupie rybnej kwasy omega-3 wspomagają również pracę naszego mózgu!

Składniki:

  • Łosoś (filet) ok 500g
  • Cebula 2 sztuki 
  • Marchewka 2 sztuka 
  • Pietruszka 1 mała sztuka 
  • Seler 1/4 sztuki
  • Seler naciowy 2 łodygi
  • Bulion warzywny (opcjonalnie woda) 1,5 litra
  • Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy 2 łyżki
  • Sok z cytryny 1 łyżka
  • Jogurt naturalny 2-3 łyżki
  • Liście laurowe 3 małe
  • Ziele angielskie 4 kuleczki
  • Rozmaryn,
  • Pieprz cayenne
  • Sól morska do smaku

Sposób przygotowania:

A tak wygląda przepis na odżywczą zupę rybną

 

  1. Rybę  umyć, usunąć skórę i ości
  2. Łososia pokroić w większą kostkę, skropić sokiem z cytryny, delikatnie doprawić solą, pieprzem (do smaku). Odstawić na min 1 h
  3. Umyć i obrać warzywa, następnie pokroić je w kostkę. cebule, pokroić w krążki.
  4. Na oliwie poddusić przez kilka minut cebule z warzywami z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i rozmarynu.
  5. Dodać resztę jarzyn, doprawić solą i pieprzem.
  6. Zalać wrzątkiem lub bulionem i gotować na małym ogniu około 15 minut
  7. Do gotowego wywaru dodać kawałki ryby i gotować powoli kolejne 15 minut.
  8. Na koniec zabielić gęstym jogurtem (ważne aby miał temperaturę pokojową)

 

Smacznego!

Autor: Marta

Polecamy nasze przepisy