Odżywcza zupa rybna

Strona Główna
/
Zupa rybna
/
Odżywcza zupa rybna

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 6

Zupy rybne są jednym z najzdrowszych sposobów przyrządzania ryb. Dzięki jarzynom odżywcza zupa rybna zawiera wapń, żelazo, selen, magnez oraz jod. Natomiast odżywcza zupa rybna jest przede wszystkim znakomitym źródłem kwasów omega-3, które są niezwykle istotne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Zawarte w odżywczej zupie rybnej kwasy omega-3 wspomagają również pracę naszego mózgu!

Składniki:

Łosoś (filet) ok 500g
Cebula 2 sztuki
Marchewka 2 sztuka
Pietruszka 1 mała sztuka
Seler 1/4 sztuki
Seler naciowy 2 łodygi
Bulion warzywny (opcjonalnie woda) 1,5 litra
Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy 2 łyżki
Sok z cytryny 1 łyżka
Jogurt naturalny 2-3 łyżki
Liście laurowe 3 małe
Ziele angielskie 4 kuleczki
Rozmaryn,
Pieprz cayenne
Sól morska do smaku

Sposób przygotowania:

A tak wygląda przepis na odżywczą zupę rybną

Rybę umyć, usunąć skórę i ości
Łososia pokroić w większą kostkę, skropić sokiem z cytryny, delikatnie doprawić solą, pieprzem (do smaku). Odstawić na min 1 h
Umyć i obrać warzywa, następnie pokroić je w kostkę. cebule, pokroić w krążki.
Na oliwie poddusić przez kilka minut cebule z warzywami z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i rozmarynu.
Dodać resztę jarzyn, doprawić solą i pieprzem.
Zalać wrzątkiem lub bulionem i gotować na małym ogniu około 15 minut
Do gotowego wywaru dodać kawałki ryby i gotować powoli kolejne 15 minut.
Na koniec zabielić gęstym jogurtem (ważne aby miał temperaturę pokojową)

Smacznego!

# Tagi:

Obiady ∙ Przepisy kulinarne ze zdjęciem ∙ Zupy ∙ Ryby ∙ Przepisy bez mięsa ∙ Zdrowe przepisy ∙ Przepisy dietetyczne ∙ Zdrowa kuchnia ∙ Seler naciowy przepisy ∙ Przepisy bezglutenowe ∙