Pyszna zupa pieczarkowa

Strona Główna
/
Zupa pieczarkowa
/
Pyszna zupa pieczarkowa

Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆

36 Ocen

Ilość porcji: 4

Zupa pieczarkowa to jedna z moich ulubionych potraw. Robię ją bardzo często, także dlatego że pieczarki są powszechnie dostępne cały rok. Gorąca zupa pieczarkowa jest rozgrzewająca i niezwykle sycąca. Poznajcie mój przepis na zupę pieczarkową! :)

Składniki:

Pół kilograma pieczarek
Dwie marchewki
Trzy ziemniaki
Dwie pietruszki
Kawałek selera i pora
Dwie łyżki śmietany 18 proc.
Łyżka masła
Sól
Kilka ziarenek pieprzu
Dwa, trzy listki laurowe
Kilka ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Według mnie to najlepszy przepis na zupę pieczarkową:

Zaczynamy od warzyw. Kroimy włoszczyznę, marchewkę i wkładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą, solimy i dodajemy pieprz, liście laurowe, ziele angielskiego. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Odcedzamy i odstawimy żeby wystygły. Warzywa, szczególnie marchewka, jeszcze nam się przydadzą.
Następnie obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę dodajemy do wcześniej przygotowanego wywaru. Gotujemy około 10 minut.
W międzyczasie należy obrać i pokroić w plasterki pieczarki.
Rozpuszczamy na patelni masło, kładziemy na nią pieczarki i obsmażamy aż zbrązowieją. Tak przyrządzone grzyby dodajmy do ziemniaków i gotujemy ok. 5 minut.
Bierzemy ugotowaną marchewkę, kroimy w plasterki i dodajemy do zupy.
Zupę zdejmujmy z ognia. Gdy nieco podstygnie, miksujemy blenderem. Po zmiksowaniu ponownie gotujemy.
Odlewamy kilka łyżek zupy do kubka, dodajemy śmietanę i bardzo dokładnie mieszamy. Śmietanę wlewamy do zupy i mieszamy.

Zupa pieczarkowa na podstawie tego przepisu smakuje wyśmienicie.
Smacznego!