Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków

Przepis na zupę ogórkową:

1. Wywar przyprawiamy, zagotowujemy i zostawiamy pod przykryciem na wolnym ogniu
2. Ogórki obieramy a następnie ucieramy na tarce z dużymi oczkami. Odsączamy na sicie. Sok wlewamy do wywaru. Odsączone ogórki smażymy przez ok 1 minutę na rozgrzanym smalcu często mieszając. Dodajemy mąkę i zasmażamy jeszcze przez ok 3-5 min.
3. Zasmażone ogórki dodajemy do wywaru i zagotowujemy, następnie zmniejszamy płomień i na wolnym gotujemy jeszcze przez ok 2 min.
4. Zestawiamy z ognia, dodajemy spienioną śmietankę i koperek. Zupa ogórkowa gotowa.

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków świetnie smakuje podana w połączeniu z gotowanymi ziemniakami ze skwarkami i koperkiem.

Smacznego!