Zdrowa kuchnia

Domowa jabłkowa granola to propozycja na pożywne śniadanie. Zawarte w domowej jabłkowej granoli węglowodany złożone spożywane regularnie w ciągu dnia dostarczają niezbędnej energii, a ponieważ glukoza uwalniana jest z nich powoli, organizm efektywniej wykorzystuje zjedzone kalorie. To dlatego dzięki domowej jabłkowej granolibędziemy mogli sprawnie pracować na pełnych obrotach od rana do nocy - no! przynajmniej do następnego posiłku :)

Dzięki kurkumie krupnik z kaszą gryczaną nabiera apetycznej barwy, ale także wyjątkowych właściwości zdrowotnych. Kurkuma bowiem wyszukuje komórki rakowe, modyfikuje ich DNA iiii... prowadzi do ich zniszczenia! Z kolei kasza gryczana nadaje krupnikowi wyjątkowego smaku. Dlatego krupnik z kaszą gryczaną polecam każdemu, zarówno osobom na diecie bezglutenowej, smakoszom jak i wszystkim dbającym o swoje zdrowie. 

Kolorowe i apetycznie wyglądające zielone kopytka z serem i szpinakiem ze smakiem powinni zajadać nawet najmłodsi! Równocześnie zielone kopytka z serem i szpinakiem zawierają wapń, który dzieciakom jest niezbędny do budowania zapasów tego składnika na całe życie! Dlatego zachęcam do włączenia zielonych kopytek z serem i szpinakiem do diety naszych milusińskich.

W sklepach półki wręcz się uginają od płatków śniadaniowych z niebotyczną zawartością cukru! Dlatego dziś przedstawiam przepis na domową granole. Tradycyjna granola z miodem smakuje doskonale, a umiarkowana zawartość cukru i konkretna dawka błonnika sprawia, że tradycyjna granola z miodem jestrównież zdrowym dodatkiem do jogurtu, kefiru czy mleka.

Prosty i błyskawiczny przepis na uniwersalną owsiankę z kefirem na długo zapanował w mojej kuchni. Za każdym razem uniwersalna owsianka z kefirem jest smaczna a uniwersalnie dodawane dodatki powodują, że codziennie uzupełniamy dietę w różne składniki odżywcze. Dodatkowo dzięki obecności probiotycznych bakterii uniwersalna owsianka z kefirem wspomaga m.in. pracę przewodu pokarmowego i odpornościowego, a nawet może zapobiegać nadmiernej masie ciała.

Do przygotowania zdrowego i smacznego domowego chleba razowego wystarczy przede wszystkim garść dobrych chęci! Przepis na domowy łatwy chleb razowy jest wręcz idealny dla osób początkujących w kuchni. Proste i przede wszystkim jasne poszczególne kroki przepisu na domowy łatwy chleb razowy poprowadzą do sukcesu nawet osoby nie posiadające żadnych zdolności kulinarnych.  

Przepis na rozgrzewającą owsiankę z dynią został stworzony z myślą o jesiennych słotach i zimowych mrozach. Zastosowany w rozgrzewającej owsiance z dynią imbir, działa również bakteriobójczo. Z kolei liczne witaminy, składniki mineralne i probiotyczne bakterie w okresie przeziębień wspomagają pracę postawionego w stanie gotowości układu odpornościowego    

Przepis na zupę rybną z pulpecikami jest nietuzinkowy. Dodatek soku z pomarańczy powoduje, że zupa rybna z pulpecikami jest bardzo aromatyczna, a dodatek chrzanu nadaje zupie rybnej z pulpecikami naprawdę wyjątkowego charakteru. Lekkostrawna zupa rybna z pulpecikami jest pełnowartościowym i smacznym posiłkiem!

Przepis na domowy żytni razowiec może nie należy do najprostszych przepisów świata, aczkolwiek wykonanie domowego żytniego razowca bez wątpienia dostarcza dużej dozy satysfakcji. Dodatkowo, pełen witamin i składników mineralnych domowy żytni razowiec dostarcza również konkretnej porcji błonnika pokarmowego, który usprawnia pracę przewodu pokarmowego, równocześnie chroniąc nas przed nowotworami jelita grubego!

Owsianka z warzywami i w dodatku pieczona? Jasne, czemu nie.... Przepis na pieczoną owsiankę udowadnia że niemożliwe staje się możliwe. Pieczonej owsianki w żaden sposób nie można porównać do nudnej gotowanej zupy mlecznej, dobrze znanej z koloni. Pieczona owsianka ma jeszcze jedną zaletę... Nigdy nie wykipi! 

Zupy rybne  są jednym z najzdrowszych sposobów przyrządzania ryb. Dzięki jarzynom odżywcza zupa rybna zawiera wapń, żelazo, selen, magnez oraz jod. Natomiast odżywcza zupa rybna jest przede wszystkim znakomitym źródłem kwasów omega-3, które są niezwykle istotne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Zawarte w odżywczej zupie rybnej kwasy omega-3 wspomagają również pracę naszego mózgu!

Pyszny drożdżowy chleb razowy z ziarnami na pełnoziarnistej mące, napakowany został zdrowymi nasionami, a co najważniejsze nie zawiera żadnych zbędnych substancji dodatkowych! Dzięki przepisowi na chleb razowy z ziarnami już nigdy więcej nie dacie się nabrać na chleb barwiony karmelem czy tez z dodatkiem spulchniaczy. Dodatkowo chleb razowy z ziarnami jest bardzo prosty w wykonaniu, nawet dla początkujących. Polecam!

Przygotowana dzień wcześniej pyszna orkiszówka jest zdrowym pierwszym posiłkiem, ale także doskonałą motywacją do rannego wstawania. Czekająca w lodówce orkiszówka sprawdzi się równie doskonale jako posiłek na drugie śniadanie. A przygotowanie zdrowej orkiszówki trwa jedynie kilka minut. Naprawdę polecam!

Muszę wszystkich ostrzec, że zupa rybna po sycylijsku jest niebezpiecznie smaczna! Gęsta i bardzo aromatyczna zupa rybna po sycylijsku doskonale się sprawdzi na zimowe obiady. Smaki różnych ryb i owoców morza nadają zupie rybnej po sycylijsku głębokiego, złożonego smaku. Delikatne ryby i jędrne krewetki genialnie ze sobą kontrastują, dzięki czemu zupa rybna po sycylijsku jest wyśmienita.

Czym by było moje życie bez ziemniaczanych chipsów... - zdanie często słyszane przeze mnie w gabinecie i pewnie przez nie jednego dietetyka. Wówczas wyciągam z szuflady przepis na domowe chipsy z ziemniaków. Dzięki temu przepisowi na domowe chipsy z ziemniaków można powiedzieć że wilk jest syty i owca cała! Domowe chipsy z ziemniaków mają mniej tłuszczu, soli, nie zawierają dodatków do żywności, a dalej smakują wybornie. Polecam!

Bananowe chipsy dostępne w sklepach zazwyczaj dostarczają potężnej dawki cukru, a etapy ich produkcji powodują, że zdrowe owoce stają się (o zgrozo!) źródłem groźnego dla naszego zdrowia akryloamidu. Zatem od dziś chrupiemy tylko i wyłącznie bananowe chipsy zrobione w domu. Tak zrobione bananowe chipsy świetnie smakują również z jogurtem naturalnym lub owsianką.

Jarmuż w ostatnim czasie zdobywa coraz większą popularność i osobiście bardzo mnie to cieszy. Z jarmużu można przygotować doskonałe sałatki, koktajle a nawet zdrowe chipsy! Dziś przedstawiam przepis na chrupiące i zdrowe chipsy z jarmużu. Chipsy z jarmużu są lekkie, smaczne, a przy okazji dostarczają nam mnóstwa witamin i składników mineralnych. Dlatego chipsy z jarmużu niemal bez wyrzutów sumienia można spałaszować, np. przy okazji wieczornego seansu filmowego!

Quinoa z brokułami to prawdziwa bomba odżywcza dostarczająca znakomitej jakości białko roślinne, a także niezbędne witaminy i składniki mineralne. Warto zaznaczyć, że quinoa z brokułami zawiera liczne składniki programujące zdrowie nawet jeszcze nienarodzonych obywateli. Dlatego quinoę z brokułami szczególnie polecam kobietom w ciąży, które dbają o przyszłe zdrowie swoich pociech.   

Zastanawiasz się co zabrać do pracy na drugie śniadanie? Zdrowym i zbilansowanym posiłkiem będzie sałatka z quinoą i ciecierzycą. Sałatka z komosą ryżową i ciecierzycą dostarcza zarówno pełnowartościowego białka jak i węglowodanów złożonych, dzięki którym utrzymasz w ryzach wahania glikemii. To dlatego sałatka z quinoą i ciecierzycą  pomoże Ci bez mrugnięcia okiem oprzeć się uśmiechającym się wokół Ciebie smakołykom!

Co raz częściej na półkach sklepowych pojawia się komosa ryżowa. Niewielu jednak z nas zna możliwości wykorzystania tego bardzo wartościowego zboża w naszej kuchni. Jedną z nich jest pyszna sałatka z quinoą z grillowanymi warzywami.  Poza walorami smakowymi sałatka z quinoą i grillowanymi warzywami jest również doskonałym źródłem białka oraz mikroelementów, m.in. manganu, magnezu, wapnia, żelaza i miedzi.