Tort z owocami

Sprawdzony przepis na tort z owocami:

1. Najpierw robimy biszkopt: Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia.
2. Ubite białka delikatnie połączyć z żółtkami. Dodać mąkę ziemniaczaną, pszenną oraz proszek do pieczenia. Wymieszać, przełożyć do tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec 40-45 minut w temp. 170°C (na złoty kolor).
3. Formę z biszkoptem spuścić do góry dnem z wysokości około 20-30 cm (od podłoża) na papier do pieczenia. W takiej pozycji odstawić biszkopt do całkowitego wystygnięcia, najlepiej na całą noc. Ostudzony biszkopt wyjąć z formy.
4. Nasączenie: Zagotować sok z pomarańczy, wodę i cukier. Dodać sok z 1/2 limonki. Wystudzić.
5. Krem: Mocno schłodzoną śmietankę ubić. Namoczoną żelatynę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Do śmietanki dodać cukier puder oraz skórkę z limonki. Delikatnie wymieszać. Niewielką ilość śmietanki połączyć z rozpuszczoną żelatyną i całość stopniowo dodawać do pozostałej śmietanki. Na końcu dodać sok z limonki.
6. Biszkopt przekroić na cztery blaty równej grubości. Nasączyć je ostudzonym syropem z pomarańczy, posmarować kremem, na krem kłaść borówki, pokrojone winogrona i filety z pomarańczy.
7. Udekorować owocami oraz plastrami limonki. Wstawić do lodówki na 1,5-2 godziny.

Pyszny tort z owocami gotowy.

Smacznego!