Czekoladowy tort urodzinowy.

1.Ciasto:Masło lub margarynę stopić i przestudzić.Jajka ubić z cukrem na puszystą masę,następnie dodawać obie mąki,kakao i proszek do pieczenia,dokładnie utrzeć.Na koniec wlać przestudzone masło lub margaryę i dokładnie utrzeć.Ciasto przełożyć do tortownicy,wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23 cm.Piec około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzić suchym patyczkiem czy jest upieczone.Ostudzić i przekroić na dwa krążki.

2.Masa śmietankowo-czekoladowa:Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudzić.Czekoladę połamać na małe kawałki,rozpuścić w kąpieli wodnej i również przestudzić.Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem do smaku,dodać kakao,czekoladę i żelatynę,dokładnie ubić.Tak przygotowaną masą przełożyć krążki ciasta.

3.Masa do dekoracji:Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudzić.Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem do smaku,dodać kakao i żelatynę i dokładnie ubić.Połowę masy wyłożyć na wierzch tortu,a z drugiej połowy wokół tortu wycisnąć szprycą rozetki.

4.Kulki:Wiórki wymieszać z mąką ziemniaczaną.Mleko zagotować z cukrem.Wiórki z mąką wsypać do gotującego się mleka i gotować do zgęstnienia energicznie mieszając.Masę przestudzic i z jeszcze ciepłej uformować kulki.Powinno wyjść około 20 sztuk.

5.Polewa:Cukier i kakao przełożyć do garnka,dać gorącej wody tak żeby powstała gęsta papka,dodać masło lub margarynę.Składniki gotować na małym ogniu przez kilka chwil cały czas mieszają.Polewę zdjąć z ognia i mieszać aż będzie gęsta i szklista.W polewie obtaczamy kulki kokosowe i odstawiamy do zastygnięcia.

6.Kulkami dekorujemy tort.Posypujemy go startą na dużych oczkach czekoladą i cukrową posypką.Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

7.Po tym czasie kroimy i podajemy.Smacznego.