Polecamy dzisiaj:

Konkurs kulinarny - każdy wygrywa

Szparagi z sosem holenderskim

print Drukuj
Szparagi z sosem holenderskim

shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 2
Ocena:
4.3

3 oceny

Sezon na szparagi nie trwa zbyt długo, więc warto jak najlepiej go wykorzystać :) Przepis na sos holenderski jest prosty a szparagi w towarzystwie sosu holenderskiego będą naprawdę niezapomnianym przeżyciem kulinarnym! Sprawdźcie mój przepis na szparagi w sosie holenderskim! Ja akurat lubię białe szparagi, ale można użyć też zielonych, co kto lubi :)

składniki
  • pęczek białych szparagów
  • składniki na sos holenderski:
  • wytrawne białe wino - 100 ml
  • klarowane masło - 100 g
  • sok z cytryny - 1 łyżka
  • żółtka - 3 sztuki
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie - 2 ziarenka
  • liście laurowe - 2 listki
sposób przygotowania

Przepis na szparagi z sosem holenderskim w moim wydaniu tak wygląda:

  1. Na pierwszy ogień idzie przepis na sos holenderski i najpierw trzeba podgrzać wino wraz z przyprawam dotąd, aż zostanie mniej więcej połowa, wtedy przecedzamy, żeby pozbyć się przypraw i razem z żółtkami w miseczce umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą, żeby można było na parze ubić w winie żółtka.
  2. Żółtka ubijamy dotąd aż powstanie puszysta piana, wtedy zdejmujemy miskę i dodajemy powoli rozpuszczone masło cały czas ubijając nasz sos aż powstanie gęsty, kremowy sos.
  3. Pod sam koniec ubijania dodajemy sok z cytryny, pieprz oraz sól. Pieprz może być biały, co kto lubi :)
  4. Warto wcześniej obrać szparagi i odkroić/odłamać grubszą końcówkę. Białe szparagi gotujemy około 6 - 7 minut. Gdy mamy zielone szparagi to wystarczy umyte gotować ok. 4 minuty. Zielonych nei obieramy i odcinamy tylko te zgrubiałe końce.
  5. Gdy mamy szparagi gotowe to polewamy je od razu przygotowanym sosem holenderskim. Pamiętajcie, że sos holenderski trzeba zjeść od razu, nie wolno go podgrzewać, więc gdy robimy sos holenderski to od razu go zjadamy. :)

Pyszne szparagi z sosem holenderskim warto zajadać, bo są pyszne a sezon na szparagi jest dosyć krótki :)
Smacznego!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Magiczne Kotlety
Gwiazdka

Magiczne Kotlety

Pieczarki z połaczeniem serka topionego to pyszne nadzienie do schabu.
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
.Naleśniki po węgiersku
Gwiazdka

.Naleśniki po węgiersku

Dziś polecam nalesniki z sosem węgierskim.
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!