Przepis na strogonow

Jak gotujemy strogonow?

1. Wołowinę myjemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. Następnie kroimy je w niewielkie kostki.
3. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło i podsmażamy mięso.
4. Cebulę siekamy w drobne piórka.
5. Pieczarki dokładnie myjemy. Kapelusze kroimy w ćwiartki
6. Paprykę i ogórki kroimy w kostkę.
7. Gdy mięso się zrumieni dodajemy pokrojoną cebulę oraz pieczarki. Dusimy pod przykryciem 20 minut.
8. Do mniejszego garnka dodajemy nóżki pieczarek, natkę pietruszki i doprawiamy solą z pieprzem. Zalewamy dwiema szklankami wody i gotujemy, aż uzyskasz bulion.
9. Do duszącego się mięsa dodajemy przecedzony bulion grzybowy, paprykę oraz ogórki.
10. Do smaku i koloru dodajemy 1 łyżkę koncentratu pomidorowego.
11. Całość dusimy jeszcze przez 30 min.
12. Na sam koniec mieszamy ½ szklanki wody i 2 łyżki mąki i wlewamy do mięsa cały czas mieszając.
13. Doprawiamy solą i pieprzem.
14. Następnie wlewamy zawartość miseczki do garnka i dokładnie mieszamy.

Strogonow podajemy z żytnim chlebem lub kaszą gryczaną. Jest aromatyczny i sycący. Smacznego!