Strona Główna
/
Spaghetti carbonara
/
Spaghetti carbonara z brokułami

Spaghetti carbonara z brokułami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 4

Zawsze ubolewam nad tym, że nie mam takich zdolności manualnych jak włoscy kucharze przygotowujący samodzielnie makaron na moje ulubione spaghetti carbonara. Trudno, muszę się pocieszyć tym co mam, czyli makaronem spaghetti a la sklep. Ale za to dodatki, jakie sobie wymyślam są najlepsze i produkuję spaghetti carbonara za każdym razem inne i lepsze. Polecam dzisiaj spaghetti carbonara z brokułami.

Składniki:

1 opakowanie makaronu spaghetti
30 dag boczku wędzonego
1 duży brokuł
2 ząbki czosnku
2 jajka
mała śmietana 12%
sól
piep
20 dag sera żółtego ostrego (utartego)

Sposób przygotowania:

Spaghetti carbonara w moim wydaniu:

Wypłukanego brokuła gotuję w lekko osolonej wodzie do momentu aż będzie miękki na tyle żeby go rozdrobnić wideelcem. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie mieszamy.
W międzyczasie gotujemy makaron al dente i smażymy pokrojony w kostkę boczek na suchej patelni (aż powstaną skwarki).
Gotowy makaron przekladamy do naczynia żarodopornego, dodajemy brokuła i boczek i wszystko mieszamy.
Na koniec nasze spaghetti zalewamy jajkami wymieszanymi ze śmietaną i żółtym serem.

Pyszne spaghetti carbonara gotowe.
Smacznego.

A skąd się wzięło spaghetti carbonara? Nazwa chyba od słowa węgiel, bo makaron posypany czarnym pieprzem wyglądał, jakby był posypany węglem, a potrawa powstała po II wojnie światowej, kiedy to z amerykańskimi wojskami do Włoch dotarły w dużej ilości boczek oraz jajka w proszku.
Moja wersja spaghetti carbonara to oczywiście wariacja oryginalnego przepisu na spaghetti carbonara :)