Polecamy dzisiaj:

Konkurs kulinarny - każdy wygrywa

Spaghetti carbonara przepis klasyczny

print Drukuj
Spaghetti carbonara przepis klasyczny

Fotolia.com

liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
3.6

57 ocen

Uwielbiam kuchnię włoską, a makarony, spaghetti mogę jeść codziennie. Ostatnio ćwiczę głównie spaghetti carbonara. Znalazłem gdzieś w sieci klasyczny przepis na spaghetti carbonara i polecam do wypróbowania. Według rodzinki spaghetti carbonara z tego przepisu wychodzi pyszne!

składniki
  • paczka makaronu spaghetti - 500 g
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • 2 łyżki startego twardego żółtego sera
  • 200 g boczku wędzonego
  • małe opakowanie 250 ml śmietanki 30%
  • 3 żółtka
  • duży kieliszek wytrawnego białego wina, potrzebne nam będzie 100 ml, resztę wypijamy :)
  • kilka listków pietruszki do dekoracji
  • pieprz
  • sól
sposób przygotowania

Spaghetti carbonara w moim wykonaniu:

  1. Najpierw wstawiamy osoloną wodę na makaron, a w międzyczasie kroimy boczek w kostkę.
  2. Gotujemy makaron, ja lubię al dente.
  3. Smażymy boczek na patelni (już nie dodaję tłuszczu, bo z boczku się wytopi), kroimy cebulę i smażymy.
  4. Dodajemy wino i posiekany czosnek. Całość dusimy kilka minut, aż wszystko zeszkli się i zmięknie.
  5. Mieszamy żółtka z połową śmietanki i serem w oddzielnej miseczce.
  6. Drugą połowę śmietany wylewamy na patelnię z boczkiem, cebulą i czosnkiem. Mieszamy i dodajemy żółtka z miseczki. Zmniejszamy ogień i wszystko dokładnie mieszamy.
  7. Solimy i pieprzymy.
  8. Uważamy, żeby nam się nie ścięły żółtka na patelni, zdejmujemy ją z ognia, dodajemy makaron i dokładnie mieszamy.
  9. Wykładamy spaghetti carbonara  od razu na talerze i wcinamy. Można nasze spaghetti carbonara udekorować pietruszką. Można tez posypać jeszcze serem.

Smacznego!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Truskawkowe ciasto
Gwiazdka

Truskawkowe ciasto

Bardzo dobre ciato z masą która nie jest bardzo słodka, szybko sie robi.
Kopertki z mozzarellą i pomidorem
Gwiazdka

Kopertki z mozzarellą i pomidorem

Szybkie danie i sezonowe z wykorzystaniem pomidora i cukini
Nadziewane twarogiem koszyczki
Gwiazdka

Nadziewane twarogiem koszyczki

czasami warto zjeść cos bez mięsnego a równiez dobrego.  
Zapiekane udka w sosie tatarskim
Gwiazdka

Zapiekane udka w sosie tatarskim

trochę pracy jest szczególnie z wyjęciem kości ale naprawdę warto
Kotlety schabowe z kapuścianą kołderką
Gwiazdka

Kotlety schabowe z kapuścianą kołderką

Sezon na warzywa się zaczął trzeba fanatzyjnie wykorzystać a tą fantazję polecam :)
Schabowe roladki z mozzarellą
Gwiazdka

Schabowe roladki z mozzarellą

Roladki schabowe można wymyślać na różne sposoby i proponuję taki :)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!