Spaghetti carbonara przepis klasyczny

Spaghetti carbonara w moim wykonaniu:

1. Najpierw wstawiamy osoloną wodę na makaron, a w międzyczasie kroimy boczek w kostkę.
2. Gotujemy makaron, ja lubię al dente.
3. Smażymy boczek na patelni (już nie dodaję tłuszczu, bo z boczku się wytopi), kroimy cebulę i smażymy.
4. Dodajemy wino i posiekany czosnek. Całość dusimy kilka minut, aż wszystko zeszkli się i zmięknie.
5. Mieszamy żółtka z połową śmietanki i serem w oddzielnej miseczce.
6. Drugą połowę śmietany wylewamy na patelnię z boczkiem, cebulą i czosnkiem. Mieszamy i dodajemy żółtka z miseczki. Zmniejszamy ogień i wszystko dokładnie mieszamy.
7. Solimy i pieprzymy.
8. Uważamy, żeby nam się nie ścięły żółtka na patelni, zdejmujemy ją z ognia, dodajemy makaron i dokładnie mieszamy.
9. Wykładamy spaghetti carbonara  od razu na talerze i wcinamy. Można nasze spaghetti carbonara udekorować pietruszką. Można tez posypać jeszcze serem.

Smacznego!