Polecamy dzisiaj:

Muszle zapiekane ze szpinakiem

Prawdziwe spaghetti bolognese

print Drukuj
liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
3.6

129 ocen

Uwielbiam dania z makaronem, bo są szybkie i smaczne. Dzisiaj proponuję jednak przepis na prawdziwe spaghetti bolognese, który poznałam dzięki mamie mojego włoskiego narzeczonego ze studenckich czasów:) Po narzeczonym zostały zdjęcia, ale spaghetti bolognese według jego mamy - najlepszej kucharki w miasteczku na południu Włoch jest moim popisowym daniem włoskim. Prawdziwe spaghetti bolognese robi się stosunkowo długo, ale uwierzcie mi - warto!

składniki
  • makaron spaghetti - 500 g
  • świeże pomidory - 150 g
  • mięso mielone mieszane - 400 g
  • włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler) - 400 g
  • przecier pomidorowy - 50 g
  • cebula - 50 g
  • czosnek - 5 ząbków
  • oliwa z oliwek
  • czerwone wino - 200 ml
  • rosół wołowy lub drobiowy - 1 l
  • liście laurowe - 3
  • czarny pieprz - 5 ziaren
  • ziele angielskie - 5 ziaren
  • sól
  • pieprz
  • ser do posypania
  • bazylia do ozdoby
sposób przygotowania

A oto przepis na prawdziwe spaghetti bolognese od mojej niedoszłej teściowej włoskiej:

  1. W garnku podgrzej oliwę z oliwek i smaż drobno pokrojone warzywa z włoszczyzny.
  2. Następnie dodaj do nich drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko smaż.
  3. W gazę zawiń zioła (liść laurowy, ziarna pieprzu i zioło angielskie), a następnie zawiąż ściśle sznurkiem.
  4. Do podsmażonych warzyw dodaj mielone mięso, dokładnie wymieszaj i smaż dalej.
  5. Dodaj przecier pomidorowy i pomidory pokrojone w kostkę.
  6. Podlewej czerwonym winem oraz wrzuć przygotowaną gazę z ziołami.
  7. Posól i gotuj około 5-8 minut, aż wino się zredukuje.
  8. Potem dolej rosół. Od czasu do czasu mieszając, podlej rosołem, sos gotuj około 2 godzin.
  9. Po zakończeniu wyjmij gazę z ziołami.

Spaghetti gotujemy oczywiście al dente, czyli 7- 8 minut w osolonej wodzie. Na rozgrzaną patelnię wlewamy część sosu i przekładamy ugotowanego spaghetti i wszystko mieszamy. Przed podaniem, prawdziwe spaghetti bolognese posypujemytartym serem i koniecznie dekorujemy liściem świeżej bazylii. Smacznego!

Ocena:
3.6
Liczba porcji 4
polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Ziemniaki z kotlecikami
Gwiazdka

Ziemniaki z kotlecikami

Ciekawy pomysł na faszerowane ziemniaki, małymi kotlecikami mielonymi. Polecam pyszne.
Tostowa zapiekanka z kurczakiem
Gwiazdka

Tostowa zapiekanka z kurczakiem

Zapiekanka na chlebie tostowym z makaronem oraz kurczakiem, którą możemy podać na obiad lub kolacje.
Brownie czekoladowe
Gwiazdka

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!