Prawdziwe spaghetti bolognese


Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
132 Ocen

Ilość porcji: 4
Uwielbiam dania z makaronem, bo są szybkie i smaczne. Dzisiaj proponuję jednak przepis na prawdziwe spaghetti bolognese, który poznałam dzięki mamie mojego włoskiego narzeczonego ze studenckich czasów:) Po narzeczonym zostały zdjęcia, ale spaghetti bolognese według jego mamy - najlepszej kucharki w miasteczku na południu Włoch jest moim popisowym daniem włoskim. Prawdziwe spaghetti bolognese robi się stosunkowo długo, ale uwierzcie mi - warto!
Składniki:
- makaron spaghetti - 500 g
- świeże pomidory - 150 g
- mięso mielone mieszane - 400 g
- włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler) - 400 g
- przecier pomidorowy - 50 g
- cebula - 50 g
- czosnek - 5 ząbków
- oliwa z oliwek
- czerwone wino - 200 ml
- rosół wołowy lub drobiowy - 1 l
- liście laurowe - 3
- czarny pieprz - 5 ziaren
- ziele angielskie - 5 ziaren
- sól
- pieprz
- ser do posypania
- bazylia do ozdoby
Sposób przygotowania:
A oto przepis na prawdziwe spaghetti bolognese od mojej niedoszłej teściowej włoskiej:
- W garnku podgrzej oliwę z oliwek i smaż drobno pokrojone warzywa z włoszczyzny.
- Następnie dodaj do nich drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek i wszystko smaż.
- W gazę zawiń zioła (liść laurowy, ziarna pieprzu i zioło angielskie), a następnie zawiąż ściśle sznurkiem.
- Do podsmażonych warzyw dodaj mielone mięso, dokładnie wymieszaj i smaż dalej.
- Dodaj przecier pomidorowy i pomidory pokrojone w kostkę.
- Podlewej czerwonym winem oraz wrzuć przygotowaną gazę z ziołami.
- Posól i gotuj około 5-8 minut, aż wino się zredukuje.
- Potem dolej rosół. Od czasu do czasu mieszając, podlej rosołem, sos gotuj około 2 godzin.
- Po zakończeniu wyjmij gazę z ziołami.
Spaghetti gotujemy oczywiście al dente, czyli 7- 8 minut w osolonej wodzie. Na rozgrzaną patelnię wlewamy część sosu i przekładamy ugotowanego spaghetti i wszystko mieszamy. Przed podaniem, prawdziwe spaghetti bolognese posypujemytartym serem i koniecznie dekorujemy liściem świeżej bazylii. Smacznego!
Autor: Mika
Polecamy również

Prawdziwe spaghetti bolognese
Uwielbiam dania z makaronem, bo są szybkie i smaczne. Dzisiaj proponuję jednak przepis na prawdziwe spaghetti bolognese,...
Spaghetti bolognese na szybko
Spaghetti bolognese na szybko różni się co prawda od oryginalnego przepisu, który wymaga kilku godzin, ale...
Spaghetti
Spaghetti bolognese w moim wykonaniu. Przepis na spaghetti po bolońsku jest naprawdę łatwy, a obiad wychodzi pyszn...
Spaghetti bolognese
Uwielbiam Spaghetti bolognese, a ten przepis jest szybki i łatwy. Smakuje zawsze dobrze a wedlug mnie jest jeszcze lepsz...
Przepis na spaghetti bolognese
Przepis na spaghetti bolognese przywiozłam z Włoch i chociaż to bardzo znane tam danie, każda gospodyni pilnie strzeże s...Zobacz więcej przepisów na:
Spaghetti bolognese

Ostatnio dodane

Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.