Schab pieczony z marynaty

Schab pieczony z marynaty

Ocena: ★

97 Ocen

portions

Ilość porcji: 6

Polecam sprawdzony przepis na wspaniały, mięciutki schab pieczony tradycyjny. Niestety przy przygotowaniu trzeba być cierpliwym, ponieważ mięso musi dosyć długo leżeć w marynacie, ale potem schab pieczony smakuje jak marzenie:)

Składniki:

  • 1,5 kg schabu
  • Marynata:
  • 10 liści laurowych
  • główka czosnku 
  • białego pieprz
  • czarnego pieprz
  • kolorowy pieprz
  • łyżka majeranku
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • pół łyżeczki curry
  • łyżeczka cukru
  • duża łyżka soli
  • 2 łyżki octu

Sposób przygotowania:

Schab pieczony według mojego przepisu:

  1. 2 litry przegotowanej chłodnej wody wlać do dużego naczynia. Dodać roztarty czosnek,po łyżce trzech gatunków pieprzu,łyżkę majeranku,cukru,soli, 2 łyżki octu,ziele angielskie i curry.
  2. Duży schab (ok.1,5 kg) opłukać, włożyć do marynaty i wstawić do lodówki na 48 godzin.
  3. Po 2 dobach schab wyjąć i polać wrzątkiem, aby soki podczas pieczenia pozostały w mięsie.
  4. Schab posypujemy ponownie przyprawami tj.pieprzem, majerankiem i curry wedle uznania) i pieczemy w naczyniu żaroodpornym w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 1 godzinę.
  5. Schab pieczony podajemy na zimno z pieczywem, przynajmniej ja tak robię. Oczywiście schab pieczony można podać np do ziemniaków.

Smacznego!

Autor: Barbara

Polecamy nasze przepisy