Polecamy dzisiaj:

Żurek wielkanocny

Sałatka z Quinoą i grillowanymi warzywami

print Drukuj
Sałatka z Quinoą i grillowanymi warzywami

Shutterstock.com

liczba porcji Liczba porcji 6
Ocena:
4.3

6 ocen

Co raz częściej na półkach sklepowych pojawia się komosa ryżowa. Niewielu jednak z nas zna możliwości wykorzystania tego bardzo wartościowego zboża w naszej kuchni. Jedną z nich jest pyszna sałatka z quinoą z grillowanymi warzywami.  Poza walorami smakowymi sałatka z quinoą i grillowanymi warzywami jest również doskonałym źródłem białka oraz mikroelementów, m.in. manganu, magnezu, wapnia, żelaza i miedzi.

składniki
  • Quinoa 150g suchej kaszy
  • Cukinia 1 sztuka
  • Czerwona papryka 2 sztuki
  • Świeży szpinak - 2 garście
  • Papryczka chilli 2 sztuki
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki
  • Sok z cytryny 2 łyżki
  • Świeży tymianek 2 łyżki
  • Sól
sposób przygotowania

Przepis na sałatkę quinoa z grillowanymi warzywami

  1. Opłukaną komosę zalać wodą w proporcji 2 części wody na 1 część nasion, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu ok. 15 min, aż quinoa wchłonie całą wodę.
  2. Czerwoną paprykę zgrillować (na grillu lub w piekarniku).
  3. Cukinię pokroić na plasterki, doprawić solą i również zgrillować. 
  4. Paprykę przełożyć do salaterki, przykryć i pozostawić na kilka minut - wówczas skórka powinna bardzo łatwo dać się usunąć.
  5. Obraną paprykę podzielić na mniejsze kawałki.
  6. Odciąć łodyżkę z chili, zrolować między palcami, aby usunąć pestki. Pokroić na cienkie krążki.
  7. Warzywa delikatnie wymieszać z quinoa i szpinakiem.
  8. Doprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i tymiankiem.

 

Sałatkę można podać letnią lub na ciepło, sałatka z komosą ryżową zawsze smakuje. Na zdrowie!

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
 Fasola szparagowa z kiełbasą
Gwiazdka

Fasola szparagowa z kiełbasą

Smaczna przekąska na kolacje.
Zawijane tosty
Gwiazdka

Zawijane tosty

Nie tylko muszą być tosty z tostera ;)
Magiczne Kotlety
Gwiazdka

Magiczne Kotlety

Pieczarki z połaczeniem serka topionego to pyszne nadzienie do schabu.
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem
Gwiazdka

Kotlety z kurczaka z pysznym nadzieniem

Pomysł na pyszny niedzielny obiad
Naleśniki po węgiersku
Gwiazdka

Naleśniki po węgiersku

Przepis na naleśniki z mięsem. Dziś polecam naleśniki z sosem węgierskim. Przepis na naleśniki z mięsem jest prosty, a danie sycące i pyszne. Polecam naleśniki na sycący obiad czy kolację!
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!