Rosół z domowym makaronem.

Strona Główna
/
Rosół
/
Rosół z domowym makaronem.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 4

Jak rosół to tylko z własnoręcznie zrobionym makaronem. Aromatyczny i pyszny rosół najbardziej smakuje bardzo gorący. Obowiązkowo polecam przepis na rosół na niedzielny obiad.

Składniki:

Składniki na rosół:
pół wiejskiej kury
2 pietruszki
2 marchewki
pół cebuli
kawałek selera
kawałek zielonej części pora
dowolna ilość natki pietruszki ( najlepiej świeżej )
sól i pieprz do smaku
Składniki na makaron:
2 szklanki mąki pszennej
3 duże jajka
szczypta soli
sól do gotowania makaronu
mąka pszenna do posypania stolnicy

Sposób przygotowania:

Przepis na domowy rosół:

Mięso oczyścić, pokroić na mniejsze części, dokładnie umyć i osuszyć. Przekłożyć do garnka.
Warzywa obrać i umyć. Marchewki i pietruszki pokroić w paski. Cebulę opalić nad palnikiem ( przypiec ). Por i seler zostawić w całości.
Przygotowane warzywa przełożyć do mięsa, zalać zimną wodą i gotować do miękkości. Na koniec gotowania do rosołu dodać natkę pietruszki i przyprawić do smaku.
Gdy rosół będzie się gotował pora przygotować domowy makaron: Mąkę dać na stolnicę, zrobić dołek, wbić do niego jajka i dodać sól, następnie zagnieść ciasto i uformować kulę, odstawić na pół godziny.
Po tym czasie ciasto wałkować na posypanej mąką stolnicy na cienkie płaty, kroić w paski a nastepnie w cieniutki makaron.
Tak przygotowany makaron rozrzucić na posypanej mąką stolnicy i odstawić na około 30 minut, żeby trochę podsechł, od czasu do czasu można przemieszać, żeby się nie posklejał.
Następnie makaron gotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić i przelać zimną wodą, dokładnie odsączyć z wody.

Na talerze nakładać porcje makaronu i goracego rosołu. Podawać i smacznego.