Rolada szpinakowa z mozarellą

Aby przygotować roladę szpinakową z mozarellą należy:

1. Piekarnik nagrzać do 180 st. 
2. Mrożony szpinak wrzucić na patelnię i podgrzewać dopóki nie będzie całkowicie rozmrożony, następnie odstawić do przestudzenia.
3. Szpinak doprawić solą, pieprzem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, imbirem i gałką
4. Białka oddzielić od żółtek - żółtka dokładnie wymieszać z zimnym szpinakiem
5. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli
6. Do szpinaku dodać ubitą pianę z białek i ponownie delikatnie wymieszać
7. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia
8. Uzyskaną masę równo rozłożyć na przygotowanej blaszce 
9. Piec przez 15 minut
10. Mozzarellę pokroić w plastry lub zetrzeć na tarce
11. Na gotowe ciasto wyłożyć mozzarellę pozostawiając wolne miejsce po bokach
12. Wzdłuż krótszego końca ułożyć paski papryki
13. Rolować od końca na którym zostały ułożone paseczki papryki
14. Piec 10 minut w 180°C

Podawać na ciepło!