Risotto z łososiem i zielonym groszkiem

1. Filet z łososia skropić z sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, zawinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 

25 minut. Po tym czasie pokroić na małe kawałki.

2. Groszek wrzucić do osolonego wrzątku i gotować około 3-4 minuty.

3. Por, cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Smażyć całość około 5 minut. Po tym czasie dodać ryż, podlać bulionem wymieszanym z vegetą i całość gotować cały czas podlewając bulionem aż do momentu gdy ryż będzie gotowy.

3. Łososia i groszek dodać do ryżu, skropić sokiem
z cytryny, a następnie posypać drobno posiekaną natką z pietruszki.
Całość wymieszać.