Risotto z kurczakiem

Przepis na risotto z kurczakiem:

1. Filet z kurczaka oczyszczamy z błonek, myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę 1cm x 1 cm.
2. Tak przygotowane mięso lekko solimy, przyprawiamy pieprzem i wrzucamy na odrobinę rozgrzanego na dużej patelni oleju. Dusimy do uzyskania złotego koloru (nie przypiekamy).
3. Następnie dodajemy pokrojoną w średniej wielkości kostkę cebulę, pokrojone obie papryki również w kostkę i dusimy jeszcze jakieś 5 - 10 minut (do czasu aż zacznie się przypiekać).
4. Następnie całość zalewamy bulionem i przyprawiamy wszystkimi podanymi w przepisie przyprawami (solą do smaku).
5. Gdy bulion będzie już dość gorący dodajemy ryż i kukurydzę. Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem do czasu aż ryż uzyska właściwą konsystencję (powinien być lekko twardawy). Wtedy wyłączamy kuchenkę i zostawiamy nasze risotto żeby „doszło” przez jakieś 10 minut (pod przykryciem).
6. Pamiętajmy o tym, żeby po dodaniu ryżu od czasu do czasu zamieszać nasze risotto żeby się nie przypiekło od spodu.
7. Uwaga… jeżeli po dodaniu 1 litra bulionu ryż nie rozmiękł, możemy dolewać wody przegotowanej do momentu uzyskania właściwej konsystencji.
8. Gotowe risotto z kurczakiem możemy podawać samodzielnie lub z dodatkiem sosów pomidorowych.

Smacznego :)