Strona Główna
/
Racuchy
/
Racuchy tradycyjne

Racuchy tradycyjne

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

18 Ocen

Ilość porcji: 6

To mój ulubiony przepis na racuchy. Są ich setki ale ten jest wyjątkowy bo tradycyjny, taki jak sprzed lat pachnący drożdżami i "dzieciństwem". Te racuchy pokochał mój syn i innych nie chce jeść. Smacznego!

Składniki:

400g mąki tortowej

500ml mleka

8g drożdży (prawdziwych nie suszonych)

1 jajko + 1 żółtko

1 torebka cukru wanilinowego

4 łyzki cukru

szczypta soli

olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania:

1 Podgrzewamy mleko (ma być ciepłe ale nie gorące) i odlewamy 200ml do miski. Wsypujemy cukier (i dobrze mieszamy) i rozdrobnione drożdże - odstawiamy na 10 minut aż drożdże zaczną pracować.

2. W tym czasie do dużej miski dajemy szczypte soli i zasypujemy ją mąką, dodajemy jajko+żółtko, cukier wanilinowy i "mieszankę drożdżową". Dolewamy kolejne 200ml cieplego mleka i mieszamy mikserem. Jeżeli lubicie mięciutkie racuszki to musicie użyć całe mleko ale ja jestem fanem solidnych racuchów więc masę robie bardziej gęstą.

3. Smażymy na średnim ogniu (na kolor rumiany) i podajemy z cukrem pudrem tak jak na zdjęciu.Po zdjęciu z patelni odkładamy je na talerz wyłożony recznikami papierowymi, żeby sie pozbyć tłuszczu.

Polecam racuszki z jabłkami, wiśniami i jagodami. Warto spróbować!