Polecamy dzisiaj:

Żurek wielkanocny

Pyzy ziemniaczane z mięsem

print Drukuj
Pyzy ziemniaczane z mięsem

Fotolia.com

liczba porcji Liczba porcji 6
Ocena:
3.9

25 ocen

Gdy chcemy cofnąć się w czasy dzieciństwa, to warto wtedy sięgnąć po sprawdzony przepis na pyzy z mięsem. Tak jest przynajmniej w moim przypadku. Pyzy z mięsem mojej Babci, jeszcze ciepłe, wyjęte przed chwilą z garnka same rozpływały się w ustach. Wspomnień czar :) Także polecam sprawdzony przepis na pyzy z mięsem.

składniki
  • ciasto:
  • 1,5 kg ziemniaków
  • jajko
  • sól
  • 10 dkg mąki ziemniaczanej
  • nadzienie:
  • 25 dkg gotowanego mięsa z rosołu w moim przypadku jest to wołowina, ale moze być dowolne, byle już upieczone/ugotowane/uduszone
  • czerstwa bułka
  • cebula
  • łyżka oleju do smażenia
  • pieprz
  • sól
sposób przygotowania

Sprawdzony przepis na pyzy z mięsem wygląda tak:

  1. Najpierw robimy nadzienie do pyz i zaczynamy od cebuli, którą na rozgrzanej i natłuszczonej patelni szklimy.
  2. Do cebuli dorzucamy mięso. Ja zwykle używam wołowiny z rosołu. Kroję i chwilę z cebulą duszę.
  3. Bułkę chwilę namaczam w wodzie, odciskam przepuszczam przez maszynkę do mięsa.
  4. Następnie do maszynki wędruje mięso z cebulą.
  5. Wszystkie składniki przepuszczone przez maszynkę dokładnie w misce mieszamy i solimy oraz pieprzymy do smaku. Nadzienie powinno być dosyć gęste.
  6. Teraz zabieramy się za ciasto na pyzy. Będzie to oczywiście ciasto ziemniaczane, a nawet powiem więcej, będzie to ciasto z ziemniaków surowych :) Przepis w mojej rodzinie od lat, bo ze starej książki kucharskiej :)
  7. Połowę ziemniaków najpierw myjemy, najlepiej przetrzeć je szczoteczką pod kranem. Oczywiście nieobrane.
  8. Następnie gotujemy te umyte ziemniaki w mundurkach (połowę wszystkich ziemniaków). Po ugotowaniu obieramy i przepuszczamy przez maszynkę, a następnie studzimy.
  9. Drugą połowę ziemniaków (te są surowe z kolei) obieramy i ścieramy na drobnej tarce. Wyciskamy i mieszamy z ugotowanymi ziemniakami.
  10. Dodajemy mąki ziemniaczanej, wbijamy jajko, solimy i wyrabiamy na gładkie ciasto.
  11. Z ciasta trzeba teraz uformowac wałek o średnicy około 3 cm, następnie pokroić na kawałki (jak np. kopytka) i z tych kawałków rozgniatamy dłonią małe placuszki.
  12. Do środka placuszki nakładamy łyżeczką nadzienie i zlepiamy ciasto tworząc nasza pyzę. Ręce zwykle mam mokre, dzięki temu łatwiej zrobić pyzę.
  13. Gotujemy w szerokim garnku wodę, solimy i na tę ugotowaną wodę wrzucamy pyzy. Wrzucamy je partiami, zeby się nie stykały ze sobą.
  14. Pyzy gotujemy tak z 5 minut od momentu wypłynięcia. Najlepiej zrobić próbę z jedną pyza i dobrac optymalny czas gotowania.
  15. Można podawać polane roztopionym tłuszczem z cebulką - bomba kaloryczna, za to jakie dobre :)

Pyzy ziemniaczane z mięsem gotowe. Smacznego!

Ocena:
3.9
Liczba porcji 6
polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Gwiazdka

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybierz odpowiedni ekspres do kawy. Do najlepiej ocenianych sprzętów należą modele marki DeLonghi. Nawiązują do włoskich tradycji przygotowywania doskonałego espresso, ale sprawdzą się również dla miłośników kaw z puszystą pianką!
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Gwiazdka

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji. Współpraca z takim partnerem staje się kluczowym elementem sukcesu w dziedzinie cukiernictwa, zapewniając dostęp do różnych produktów, korzystnych cen oraz wsparcia specjalistów branżowych. Dzięki temu można znacznie lepiej rozwijać swoje przedsięwzięcia, tworząc wyjątkowe i konkurencyjne wyroby cukiernicze. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Gwiazdka

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Gwiazdka

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała się nawet klasycznym wyznacznikiem polskiej kuchni. Mowa tu w szczególności o tradycyjnej sałatce jarzynowej, która jest prostym i szybkim daniem na dosłownie każdą okazję! Sprawdź więc jak możesz ją przygotować i kiedy sprawdzi się ona najlepiej! Sałatka jarzynowa - klasyka gatunku, którą może przygotować każdy! Co będzie potrzebne do przygotowania sałatki jarzynowej?Sałatka jarzynowa składa się głównie ze świeżych warzyw oraz przypraw, które nadają jej charakterystycznegosmaku.
Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety
Gwiazdka

Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety

Dzisiaj na półkach sklepowych można znaleźć szeroką gamę typów kaw, oferujących zróżnicowane smaki i aromaty.Napój uzyskiwany z ziaren kawowca zdobył na tyle dużą popularność, że dla wielu osób dzień bez kawy jest trudny do wyobrażenia. Różnorodność napojów kawowych jest tak ogromna, że każdy może odkryć idealną, włoską kawę, którą się zachwyci!
Hummus z ciecierzycy
Gwiazdka

Hummus z ciecierzycy

Pysznie kremowa pasta z ciecierzycy i sezamu czyli hummus. Popularne danie z kuchni bliskiego wschodu, które na dobre zadomowiło się na stołach całego świata. Ten przepis jest prosty a efekt dużo lepszy od gotowego rozwiązania ze sklepu!
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!