Strona Główna
/
Przyprawa do piernika
/
Przyprawa do piernika - pierwsza wersja

Przyprawa do piernika - pierwsza wersja

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 7

Przyprawa do piernika, przygotowana ze świeżo zmielonych składników jest znacznie bardziej aromatyczna, niż ta zakupiona w sklepie. Aromaty mielonych przypraw szybko uciekają dlatego warto poświęcić kilka minut na przygotowanie domowej przyprawy do piernika. Natomiast przyprawa do piernika - pierwsza wersja zawiera bardzo bogatą paletę przypraw.

Składniki:

Cynamon (kora) ok. 14 g
Goździki 2,5 łyżeczki
Imbir mielony 3 łyżeczki
Gałka muszkatołowa ok. 2 gałki
Kardamon 2,5 łyżeczki kardamonu
Ziele angielskie 20 dużych ziaren
Kolendra 3/4 łyżeczki nasion
Kminek 4 szczypty
Ziarenka anyżu 2 - 3 sztuki

Sposób przygotowania:

Przepis na przyprawę do piernika - pierwszą wersję

Wyłuskujemy nasiona kardamonu i aznyżu z łupinek
Następnie ziarenka, owinąć w ściereczkę i rozbić tłuczkiem
Następnie dodać cynamon i rozgnieść za pomocą wałka lub rozbić tłuczkiem
Gałkę muszkatołową zetrzeć na tarce o bardzo drobnych oczkach
Pozostałe składniki (goździki, ziele angielskie, kolendrę i kminek) rozetrzeć w moździerzu.
Można posłużyć się elektrycznym młynkiem do mielenia kawy, pamietając jednak o tym, że jego wnętrze nabiera intensywnego aromatu mielonych przypraw
Roztarte składniki przesiać przez sitko i to co nam zostanie na nim ponownie rozetrzeć
Zmielone składniki dokładnie wymieszać i dodać imbir
Następnie przesypać do słoiczka i szczelnie zamknąć

Z podanych wyżej ilości otrzymujemy 45g przyprawy (7 łyżek)