Przepisy bezglutenowe

Przyznam się, że w święta zawsze najbardziej mnie dziwią olbrzymie kolejki do piekarni; jednak świadczy to o tym jak ogromne znaczenie ma w naszej kulturze chleb! Z kolei chleb bezglutenowy do kupienia w sklepach pozostawia wiele do życzenia... Zazwyczaj chleb bezglutenowy jest suchy jak wiór i niesmaczny - właśnie dlatego przedstawiam smaczną alternatywę w postaci chleba bezglutenowego z pestkami dyni.

Masło orzechowe – kupne najlepiej omijać szerokim łukiem; natomiast masło orzechowe domowej roboty w połączeniu z razowym pieczywem stanowi smaczny i zdrowy posiłek. Masła orzechowe dostępne w sklepach zazwyczaj zawierają całą masę niezdrowego tłuszczu czyli kwasów tłuszczowych trans! Proponowane przez nas masło orzechowo-migdałowe jest proste do przygotowaniu, zdrowe, a do tego nie zawiera żadnych tłuszczów trans :)

Jeżeli nie macie czasu lub ochoty na przygotowanie skomplikowanego w wykonaniu bezglutenowego chleba nic nie szkodzi, ponieważ przygotowanie bezglutenowego chleba wcale nie musi być trudne i pracochłonne. Tym osobom polecam przepis na prosty chleb bezglutenowy - wystarczy wymieszać wszystkie składniki, przełożyć ciasto na chleb do formy i wstawić do piekarnika -  banalne prawda? :)

Orzechy włoskie to prawdziwa skarbnica zdrowia pod warunkiem, że spożywamy je z umiarem. Orzechy włoskie zawierają zdrowe tłuszcze, dużo witaminy E, żelaza, wapnia, potasu, magnezu i cynku! Natomiast orzechy i wykonane z nich masło orzechowe są również bardzo kaloryczne! Jedna łyżka masła z orzechów włoskich to niecałe 100 kcal, dlatego zamiast z chlebem masło orzechowe warto zjeść z produktem niskokalorycznym, np. łodygą selera naciowego :)

Bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to tzw. przepis 2 w 1, ponieważ bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to przepis zarówno na pyszny bezglutenowy chleb, ale również na bezglutenowy zakwas, który jest niezbędny do wykonania bezglutenowego chleba wieloziarnistego na zakwasie. Chociaż niektóre składniki mogą brzmieć nieci obco, kryją naprawdę bardzo cenne wartości odżywcze! Polecam! 

W składzie kupnego masła orzechowego, praktycznie zawsze na etykiecie znajdziemy: tłuszcze roślinne utwardzone, inaczej tłuszcze trans. Wiele razy pisałam o prozdrowotnych właściwościach olejów roślinnych. Jednak w trakcie procesów technologicznych; którym poddawane są orzechy podczas produkcji masła orzechowego, dochodzi do radykalnych zmian właściwości.... Powstające tłuszcze trans, są jednymi z największych wrogów naszego zdrowia, dlatego zachęcam do masła orzechowego domowej roboty - zdecydowanie zdrowsza wersja! :)

Konsystencja sernika light pieczonego w kąpieli wodnej jest aksamitna, gładka i kremowa. Serniki pieczone w kąpieli wodnej nie są przesuszone - tak działa para wodna. A jeden kawałek sernika light pieczonego w kąpieli wodnej to jedyne 150 kcal :) Spód w tym przypadku jest całkowicie zbędny dlatego przedstawiam Wam bardzo dietetyczną wersję sernika. Uwielbiam takie pyszne i zdrowe ciasta! :)

Przepis na prostą śniadaniową jaglankę jest dziecinnie prosty, ale również bardzo uniwersalny. Wystarczy kilka podstawowych składników, które w każdej zdrowej kuchni powinny się znaleźć i pyszna jaglanka jest gotowa! Kaszę jaglaną oraz otręby uzupełniamy o aktualnie znajdujące się w domu świeże lub mrożone owoce i siemię lniane - oto cała tajemnica przepisu na prostą śniadaniową jaglankę.

Pasztet z ciecierzycy i soczewicy  jest idealny dla osób, które nie jedzą mięsa, ale nie tylko... Pasztet z ciecierzycy i soczewicy  to doskonałe źródło białka roślinnego, którego w diecie Polaków często brakuje! W zamian spożywamy bardzo duże ilości mięs. Wysoka konsumpcja mięsa może rozwijać przewlekły stan zapalny dlatego właśnie chorujemy na cukrzycę, nowotwory i inne popularne choroby cywilizacyjne...

Prawie wszystkie składniki cynamonowej jaglanki z daktylami posiadają bardzo cenne  walory zdrowotne. Kasza jaglana nazywana królową kasz, daktyle zawierające naturalne salicylany (działają jak aspiryna), imbir o działaniu rozgrzewającym, orzechy włoskie jako źródło zdrowych tłuszczów - czego chcieć więcej? Według mnie cynamonowa jaglanka z daktylami to idealnie śniadanie w zimowe mroźne dni!  

Święta na diecie też mogą być smaczne dlatego tym razem prezentuję przepis na piernik bezglutenowy. Aromatyczny, marchewkowy, pyszny - trzy słowa doskonale opisujące piernik bezglutenowy. Pamiętajcie, żeby podczas przygotowywania piernika bezglutenowego nie zanieczyścić go glutenem! Dla chorej osoby może to być naprawdę fatalne w skutkach!!!

Lubicie zupy mleczne, a znudziła się Wam tradycyjna owsianka? W takim razie proponuje wyrwać się ze śniadaniowego schematu i przygotować równie pożywną i zdrową jaglaną owsiankę - jaglankę. Taka jaglanka dostarcza pełnowartościowego białka, węglowodanów, a równocześnie jest lekkostrawna i przede wszystkim smaczna! Jaglana owsianka - jaglanka - w sam raz na zdrowy początek dnia:)

Święta bez makowca to jak święta bez filmu "Kevin sam w domu".... ;) Makowiec to już zwyczajnie świąteczny klasyk! Według tradycyjnego przepisu, makowiec przygotowywany jest z mąki pszennej dlatego jest zakazany na diecie bezglutenowej, ale spokojnie.... Jak zawsze służymy ratunkiem bezglutenową wersją i oto przedstawiamy przepis na makowiec bezglutenowy!

Coraz więcej osób dowiaduje się że są uczulone na gluten, a jedynym lekarstwem jest rygorystyczna dieta.... Chociaż coraz więcej produktów odpowiada wymaganiom diety bezglutenowej; w smaku często pozostawiają wiele do życzenia... Z kolei domowe pierniczki bezglutenowe w smaku są świetne ;) Pierniczki bezglutenowe w sam raz nadają się na mały świąteczny upominek!

Bezglutenowe krokiety z kapustą i grzybami to kolejny przepis na świąteczne bezglutenowe danie :) Przepis na bezglutenowe krokiety z kapustą i grzybami jest bardzo prosty... Jeżeli chociaż raz w życiu zrobiliście jakiekolwiek naleśniki; bez żadnego problemu przygotujecie również bezglutenowe krokiety z kapustą i grzybami! Podstawą przepisu są bowiem zwyczajne niezwyczajne bezglutenowe naleśniki :P  

Dla osób na "diecie" okres świąt jest przeważnie sporym wyzwaniem - zazwyczaj muszą się obejść smakiem na widok ulubionych tradycyjnych dań takich jak pierogi z kapustą i grzybami.... Nie tym razem, ponieważ tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami można również przygotować w wersji bezglutenowej! Bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami są bardzo smaczne i na pewno innym członkom rodzinnej wieczerzy nie wyrządzą szkody :)

 Zdrowy i słodki podwieczorek? Proszę bardzo! Oto przepis na batoniki amarantusowe bez pieczenia. Ten przepis na batoniki zbożowe również mogą również wykorzystać osoby na diecie bezglutenowej - zboże amarantus zalicza się bowiem do zbóż bezglutenowych. Amarantus ma również bardzo cenne walory zdrowotne - dostarcza białko w łatwo przyswajalnej formie; ponad to zawiera 5 razy więcej żelaza niż szpinak!

Keks bezglutenowy jest delikatny, a dzięki kosteczkom jabłka wilgotny - jednym słowem doskonały przepis na keks. Przepis na keks bezglutenowy polecam zwłaszcza wtedy gdy mamy w rodzinie osobę z celiakią lub inną medycznie stwierdzoną nietolerancją glutenu – u takich osób nawet najmniejsze „zanieczyszczenie” żywności glutenem może spowodować skutki zdrowotne! Wystarczy nawet przygotowanie potrawy bezglutenowej na tej samej desce do krojenia.

Ryba po grecku - dietetyczna smakuje lepiej niż danie przyrządzone tradycyjna metodą. Ryba po grecku - dietetyczna jest naprawdę pyszna! Delikatna, krucha i aromatyczna; dodatkowo lekko pikantna, z delikatnym mięsem ryby i warzywami - taka jest właśnie ryba po grecku - dietetyczna W skrócie: świetna, niskokaloryczna propozycja na święta!  :)

Jeśli szukacie niewielkiego dania, które można podać najmłodszym, to polecam orzechowe paluszki rybne. Miękki środek, a na zewnątrz chrupiąca warstwa orzechów - niebo w gębie! Zamiast w orzechach paluszki rybne można oczywiście klasycznie panierować w tartej bułce, ale w wersji orzechowej, paluszki rybne naprawdę świetnie smakują.