Polecamy dzisiaj:

Biszkopt z truskawkami

Pierogi z ciasta żytniego z kaszą jaglaną

print Drukuj
Pierogi z ciasta żytniego z kaszą jaglaną

Izabela S.

liczba porcji Liczba porcji 4
Ocena:
4.5

2 oceny

Są to trochę inne pierogi niż takie tradycyjne, ale również są smaczne i bardzo syte. Z tego przepisu wyjdzie nam około 40 sztuk Pierogów z ciasta żytniego z kaszą jaglaną. Polecam wypróbować przepis.

składniki

Składniki na ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 szklanki mąki żytniej razowej
  • 1 mała płaska łyżeczka soli
  • około 1 szklanka ciepłego mleka

Farsz do pierogów:

  • 1 mała cebula
  • 1 woreczek kaszy jaglanej (10 dag)
  • 1 łyżeczka koperku suszonego
  • pieprz czarny mielony do smaku
  • sól do smaku
  • masło do smażenia

Dodatkowe składniki:

  • 1 mała cebula
  • masło do smażenia
  • mąka żytnia razowa do podsypania stolnicy
  • 1 łyżka oleju
  • sól do gotowania

sposób przygotowania

Wykonanie sprawdzonych Pierogów z ciasta żytniego z kaszą jaglaną:

  1. Wykonuję farsz: Kaszę płuczę w zimnej wodzie, następnie gotuję ją w lekko osolonej wodzie do miękkości, ugotowaną dokładnie osączam i wyjmuję z woreczka. Kaszę bez woreczka gotuję do wchłonięcia przez nią całego płynu cały czas mieszając. Cebulę obieram, kroję w kosteczkę i smażę na maśle do miękkości i lekkiego zrumienienia. Do przestudzonej kaszy dodaję suszony koperek, cebulę z masłem, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszam.
  2. Wykonuję ciasto: Obie mąki i sól wsypuję do miski, stopniowo wlewam ciepłe mleko i zagniatam ciasto. Pamiętajm, że takie ciasto będzie miało inną konsystencję niż ciasto z samej mąki pszennej. Gotowe ciasto odstawiam na 20 minut żeby odpoczęło.
  3. Formuję pierogi: Na stolnicy lekko posypanej mąką wałkuję ciasto i za pomocą szklanki wykrawam krążki, na każdy nakładam porcje farszu z kaszy i zlepiam formując kształtne pierogi. 
  4. Cebulę obieram i smażę ją na maśle do miękkości i zrumienienia.
  5. Gotowanie i podanie: Tak przygotowane pierogi gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem oleju kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię. Ja swoje pierogi gotowałam znacznie dłużej niż gotuję pierogi z ciastem z mąki pszennej.

Ugotowane Pierogi z ciasta żytniego z kaszą jaglaną odcedzam, nakładam na talerze, polewam wcześniej stopionym masłem z cebulką. Podaję i życzę smacznego.

polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Łatwy przepis na tiramisu
Gwiazdka

Łatwy przepis na tiramisu

Przepis na tiramisu    czyli wspaniały włoski deser. Polecam mój przepis na tiramisu, bo jest naprawdę łatwy. A deser doskonały mozna powiedziec :)
Lazania z mięsem mielonym
Gwiazdka

Lazania z mięsem mielonym

Przepis na lazanię z mięsem mielonym. Efekt przepyszny, polecam przepis na lazanię każdemu. Smacznego :)
Sernik na szpinakowym spodzie
Gwiazdka

Sernik na szpinakowym spodzie

Wielkanoc dla Polaków, to święto kojarzące się wiosną, odrodzeniem i pysznym jedzeniem, którego nie może zabraknąć podczas spotkań z rodziną. Wielokrotnie zastanawiamy się, jakimi smakami możemy zaskoczyć naszych gości, by zachować tradycję, ale również wnieść odrobinę nowoczesności. Pośród klasycznych ciast świąt Wielkiej Nocy, możemy wymienić babki, mazurki, makowce, ale także na liście nie może zabraknąć sernika, jako ciasta o wielu wariacjach. 
Serowe wrapy z boczkiem
Gwiazdka

Serowe wrapy z boczkiem

Doskonały przepis na ketowrapy, keto serowe wrapy z boczkiem. Doskonałe w diecie keto, pyszne i wspaniałe. Polecam  przepis na serowe keto wrapy!
Dobry ten sernik, taki nie za słodki! Przepis na idealny sernik
Gwiazdka

Dobry ten sernik, taki nie za słodki! Przepis na idealny sernik

Przepis na idealny sernik! Delikatne ciasto bananowe połączone z aksamitną twarogową warstwą plus nadzienie w postaci aromatycznych owoców, to coś, czemu ciężko się oprzeć. Słodkie, a przy okazji zdrowe. 
Fileciki pod migdałową panierką
Gwiazdka

Fileciki pod migdałową panierką

Nie ma nic prostszego, łatwego a zarazem pysznego do zrobienia jak kotlety pod migdałową pierzynką.
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!