Bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami

Strona Główna
/
Pierogi z kapustą i grzybami
/
Bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ☆

10 Ocen

Ilość porcji: 80

Dla osób na "diecie" okres świąt jest przeważnie sporym wyzwaniem - zazwyczaj muszą się obejść smakiem na widok ulubionych tradycyjnych dań takich jak pierogi z kapustą i grzybami.... Nie tym razem, ponieważ tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami można również przygotować w wersji bezglutenowej! Bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami są bardzo smaczne i na pewno innym członkom rodzinnej wieczerzy nie wyrządzą szkody :)

Składniki:

Miks bezglutenowy (dostępny w sklepie) 500 g
Kapusta kiszona 500 g
Grzyby suszone 40 g
Cebula 1 sztuka
Liście laurowe 2 sztuki
Olej rzepakowy 1 łyżka
Sól morska i pieprz

Sposób przygotowania:

Oto przepis na bezglutenowe pierogi z kapustą i grzybami:

Grzyby opłukać, przełożyć do niewielkiego garnka i zalać zimną wodą - odstawić na noc do namoczenia
Po namoczeniu, grzyby zagotować w tej samej wodzie, w której się moczyły
Dodać liście laurowe i gotować do miękkości - ok. 1 godzinę
Ugotowane grzyby odcedzić, następnie drobno posiekać
Kapustę ugotować do miękkości - wcześniej dokładnie odcisnąć, a sok wypić (jest bardzo zdrowy)
Po ugotowaniu dokładnie odcisnąć i posiekać
Cebulkę posikać w kosteczkę - zeszklić na odrobinie oliwy (na wolnym oniu)
Kapustę, grzyby i cebulę dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem
Następnie przygotować ciasto na pierogi (zachowując zasady przygotowania dań bezglutenowych):
Przesiać mąkę, dodać sól i wymieszać
W mące zrobić wgłębienie i stopniowo dodawać wrzątek, zagarniając mąkę do środka
Wyrabiać ciasto rękami, do momentu aż będzie miękkie i elastyczne, w razie potrzeby podlać odrobiną wody
W garnku zagotować wodę
Ciasto podzielić na kilka części; następnie rozwałkować na grubość ok. 2–3 mm podsypując niewielką ilością mąki
Wycinać kółka, nałożyć na środek farsz i następnie zlepić brzegi pierogów
Gotować w osolonym wrzątku mniej więcej 2 minuty od wypłynięcia

Bezglutenowe pierogi gotowe :)

# Tagi:

Przepisy kulinarne ze zdjęciem ∙ Przepisy bez mięsa ∙ Przepisy na Wigilię ∙ Zdrowe przepisy ∙ Przepisy dietetyczne ∙ Zdrowa kuchnia ∙ Przepisy bezglutenowe ∙ Przepisy bezmleczne ∙