Strona Główna
/
Pierogi ruskie
/
Pierogi z ziemniakami i cebulą

Pierogi z ziemniakami i cebulą

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

3 Ocen

Ilość porcji: 4

Przepis na ruskie pierogi. Takie pierogi to idealna propozycja na bezmięsny obiad. Obowiązkowo z dużą ilością zrumienionej cebulki. Z tego przepisu wychodzi około 40 pierogów. Pycha :)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
około 1 szklanka ciepłej wody
pół łyżeczki soli
Farsz:
1 cebula
4 duże ziemniaki
200 g twarogu
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki masła
Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 cebula
2-3 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Sprawdzony przepis na pierogi ruskie czyli pierogi z serem i ziemniakami :)

Najpierw robimy farsz: Cebulę obieramy i kroimy, następnie smażymy na maśle do zrumienienia. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, ugotowane odcedzamy. Następnie dokładnie rozgniatamy. Do rozgniecionych dodajemy cebulę z masłem oraz ser i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Farsz studzimy.
Ciasto: Z podanych składników stopniowo wlewając wodę zagniatamy mięciutkie ciasto.
Lepienie: Na stolnicy wałkujemy ciasto, następnie za pomocą szklanki wykrawamy krążki, na każdy nakładamy porcje farszu i zlepiamy formując pierogi.
Gotowanie i podanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. Następnie odcedzamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, następnie smażymy do zrumienienia na maśle. Pierogi podajemy polane cebulką z masłem.

Pyszne pierogi ruskie gotowe.

Smacznego