Soczysta pieczona karkówka

Pieczona karkówka - sposób przygotowania:

1. Mięso należy delikatnie rozbić. Wtedy będzie bardziej kruche po upieczeniu.
2. Zaczynamy od przygotowania marynaty. Do naczynia wlewamy kilka łyżek oleju i wsypujemy przyprawy. Trzeba to zrobić intuicyjnie. Dla mniej wprawnych podam, że można sypać ok. 1 łyżeczki. Ostrej papryki nieco mniej. Tak przygotowaną marynatą nacieramy plastry mięsa. Najlepiej na kilka godzin wstawić wtedy karkówkę do lodówki. Przesiąknie wtedy aromatem przypraw i będzie znacznie lepsza.
3. Resztki marynaty wlewamy do naczynia w którym będziemy piec. Jeśli nic nie zostało, naczynie należy nasmarować olejem.
4. Układamy w nim plastry karkówki i przykrywamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C i wkładamy naczynie z mięsem. Pieczemy około godziny.

Pieczona karkówka smakuje najlepiej na ciepło, ale na zimno tez można zjeść na drugi dzień.

Smacznego!