Pasztet z ciecierzycy i soczewicy

Aby przygotować pasztet z ciecierzycy i soczewicy należy:

1. Ciecierzycę opłukać, zalać 3 szklankami wody - zostawić do namoczenia na noc
2. Następnego dnia dolać 2 szklani wody i ugotować cicerzycę do miękkości - płynu nie wylewać jeśli po ugotowaniu troche zostanie
3. Następnie soczewicę zalać 2 szklankami wody
4. Następnego dnia dolać jeszcze 1 szklankę wody i ugotować do miękkości - również nie wylewać płynu po ugotowaniu (jeżeli zostanie)
5. Następnie zagotować w garnku litr wody
6. Do gotującej się wody włożyć obrane wcześniej warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera (pokrojone w większe kawałki), wrzucić ziele angielskie i liście laurowe, wsypać 1 łyżeczkę soli.
7. Warzywa ugotować do miękkości (około 30 minut)
8. Po ugotowaniu odlać wodę i wyjąć przyprawy
9. Szalotkę i czosnek posiekać wrzucić na zimny olej (3 łyżki) na patelnię - zeszklić.
10. Pestki dyni podprażyć na suchej patelni, następnie zmielić w młynku do kawy
11. Ostudzoną ciecierzycę zblendować na gładką masę, dodać szalotkę z czosnkiem wraz z olejem ze smażenia - krótko zmiksować
12. Soczewicę zblendować z warzywami na gładką masę
13. W dużej misce wymieszać zmiksowaną ciecierzycę i soczewicę z warzywami
14. Dodać zmielone ziarna słonecznika i dyni, wsypać bułkę tartą, przyprawy, 2 łyżeczki soli
15. Następnie należy dodać jajka
16. Wyrobić na jednorodną masę
17. Masę podzielić na dwie części, każdą część umieścić w keksówce długości 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
18. Pasztet rozgarnąć łyżką aby był równy,
19. Każdy z pasztetów w formie polać 2 łyżkami oleju
20. Wstawić pasztet do nagrzanego piekarnika do 200°C i piec 45 minut

Smacznego !