Strona Główna
/
Pączki
/
Pączki z lukrem i owocami kandyzowanymi.

Pączki z lukrem i owocami kandyzowanymi.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 15

Sprawdzony przepis na pączki z lukrem. Pączki zawsze są pyszne, a już szczególnie w Tłusty Czwartek. Zapraszam na wspaniałe pączki:)

Składniki:

Ciasto:

3 żółtka
1 całe jajko
5 dag świeżych drożdży
5 łyżek cukru
2 łyżki cukru waniliowego
1 szklanka ciepłego mleka
3 szklanki mąki pszennej
2 i pół łyżki oleju
1 łyżka octu lub spirytusu

Dodatkowe składniki:

2 szklanki oleju do smażenia
mąka do posypania stolnicy
1 szklanka twardej dowolnej marmolady

Lukier:

10 dag mieszanki keksowej
około 1 szklanka cukru pudru
1 białko

Sposób przygotowania:

Sprawdzony przepis na pączki z lukrem:

Drożdże należy dokładnie rozetrzeć z 1 łyżką cukru, mąki i mleka. Następnie przykryć ściereczką i odstawić na około 20 minut w ciepłym miejscu, żeby wyrosły.
Następnie żółtka i jajko utrzeć z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Do mąki dodać utarte jajka, wyrośnięte drożdże, olej, ocet lub spirytus, stopniowo wlewać ciepłe mleko i zagnieść mięciutkie ciasto. Ciasto wyrobić przez kilka minut. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić na około 2 godziny w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto wyrośnie wałkować je na posypanej mąką stolnicy i dużą szklanką wykrawać krążki, na środek nakładć marmoladę, przykryć drugim krążkiem i wyciąć mniejszą szklanką.
Pączki ułożyć na tacy posypanej mąką i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny, żeby podrosły.
W garnku należy rozgrzać olej i smażyć pączki po kilka minut z każdej strony, następnie dokładnie odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem, cukier należy dodawać stopniowo, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję smarować nim pączki, następnie dekorować mieszanką keksową i odstawić do zastygnięcia lukru.

Pączki z lukrem gotowe.

Smacznego