Ogóreczki chili

Ogórki 2,5 kg. w zależności od wielkości kroimy w ósemki lub ćwiartki.
Solimy 4 łyżeczki i pozostawiamy na 6 godzin.
Przygotowujemy zalewę 2,5 szkl. cukru mieszam w misce z 4 łyżeczkami chili , 8 łyżeczek oliwy, 1,5 szklanki octu oraz 2 ząbki czosnku:Taką gorącą zalewą zalewamy pokrojone, osolone ogórki i odstawiamy na 12 godzin mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie przygotowujemy słoiczki, dobrze jeśli są one wyparzone, nakładamy ogórki i zalewamy zimną zalewą. Tak przygotowane słoiczki z ogórkami wystarczy zakręcić i wywrócić do góry dnem.